Dziewięć argumentów przemawiających za rzodkiewką

Rzodkiewka to jedno z najwcześniejszych warzyw sezonu wiosennego i jedno z najzdrowszych. Jej ostry smak wynika z wysokiej zawartości składników odżywczych.

Sto gramów pokrojonej rzodkiewki zawiera 16 kalorii, 0,7 g białka, 3,5 g węglowodanów, 1,6 g błonnika, 0,1 g tłuszczu.

Rzodkiewka jest bogata w witaminy i minerały, między innymi:

Folian (witamina z grupy B): syntetyzuje białe/czarne krwinki w szpiku kostnym i jest niezbędny w procesie tworzenia DNA i RNA.

Potas: reguluje i utrzymuje równowagę kwasu radowego w organizmie. Wspomaga również aktywność elektryczną serca i pracę całego układu nerwowego.

Witamina C: bierze udział w wielu ważnych funkcjach w organizmie, pomaga w tworzeniu kolagenu i ścian naczyń krwionośnych.

Witamina B6 (pirydoksyna): niezbędna dla wielu reakcji enzymatycznych w organizmie, głównie metabolizmu.

Przyjrzyjmy się 9 korzystnym właściwościom rzodkiewki:

ZMNIEJSZA RYZYKO ZACHOROWANIA NA RAKA

Rzodkiewka zawiera glukozynolany, sirkovmisni spoluky, charakterystyczne dla warzyw chrestotsvitih. Te spoluky chronią komórki przed mutacjami genetycznymi, które mogą powodować raka. Pomagają również zmniejszyć liczbę komórek, które w przyszłości mogą przekształcić się w komórki rakowe.

SPRZYJA ZATRUCIU FIZJOLOGICZNEMU

Spożywanie wystarczającej ilości komórek każdego dnia (25 gramów dla kobiety i 30-38 gramów dla mężczyzny) zapobiega zaparciom, refluksowi kwasowemu i zaburzeniom ziołowym, takim jak zespół jelita podzielonego. Rzodkiewka zawiera dużą ilość komórek, co zapewnia pełne funkcjonowanie systemu ziołowego.

Badania wykazały, że pozytywny wpływ na ziołolecznictwo ma również spożywanie liści rzodkiewki. Warzywo to może pomóc w regeneracji błony śluzowej żołądka.

MA DZIAŁANIE PRZECIWGRZYBICZE

Candida albicans jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych grzybów w ludzkim organizmie. Przerost Candida albicans może powodować infekcje pochwy i jamy ustnej. Rzodkiewka zawiera przeciwgrzybiczy spoluk RsAFP2, którego skuteczność udowodniono przeciwko szczepom bakterii Candida.

ZAPOBIEGA CUKRZYCY

W przypadku stanu przedcukrzycowego lub problemów z poziomem cukru we krwi, spożywanie rzodkiewki może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i zapobiec progresji do cukrzycy typu 2.

Owoc ten ma właściwości przeciwcukrzycowe, które sprzyjają poprawie funkcji układu odpornościowego, wchłanianiu glukozy i obniżeniu poziomu cukru we krwi. Badania pokazują, że rzodkiewka zwiększa odpowiedź na insulinę i metabolizm glukozy. Adiponektyna jest hormonem, który bierze udział w obniżaniu poziomu glukozy we krwi. Rzodkiewka zawiera związki, które regulują poziom adiponektyny i innych hormonów, które odgrywają ważną rolę w regulacji homeostazy glukozy.

SPRZYJA LEPSZEMU NAWODNIENIU

Odpowiednia ilość wilgoci jest niezbędna do optymalnego funkcjonowania organizmu. Brak rzodkiewki może powodować bóle głowy, częste choroby i apetyt na cukier. Rzodkiewka ma bardzo wysoką zawartość wody, 93,5 grama na 100 gramów. Jest prawie na równi z petardą, która ma 95,2 gramów wody na 100 gramów.

POPRAWIA KONDYCJĘ SKÓRY

Rzodkiewka nie tylko dostarcza wilgoci, ale także ma wysoki poziom witaminy C, która jest bardzo dobra dla skóry. Witamina C zwiększa elastyczność skóry, pomagając w tworzeniu kolagenu, który tworzy strukturę skóry, kości i innych tkanek spolunchnoy. Ponadto zwalcza wolne rodniki i zapewnia silną ochronę skóry przed promieniowaniem ultrafioletowym.

Kwas foliowy w rzodkiewce zmniejsza uszkodzenia oksydacyjne, a witamina B6 może zmniejszyć stres, zapobiegając histerii i przedwczesnemu starzeniu się.

WSPIERA ZDROWIE SERCA

Antocyjany to rodzaj flawonoidów o działaniu przeciwutleniającym, które mogą być szczególnie korzystne dla układu sercowo-naczyniowego. Rzodkiewki zawierają antocyjany, które nadają ich skórce czarny kolor. Wysoka zawartość antocyjanów wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych poprzez wpływ na poziom cholesterolu i trójglicerydów.

OBNIŻENIE POZIOMU KLESZCZY

Rzodkiewki zawierają bardzo wysoki poziom potasu, który równoważy poziom radu w organizmie i pomaga skutecznie obniżyć ciśnienie tętnicze krwi u osób z nadciśnieniem. Ponadto dzięki syntezie kolagenu rzodkiewka może obkurczać ściany naczyń krwionośnych i zmniejszać ryzyko miażdżycy.

ZMNIEJSZA ODPORNOŚĆ

Witamina C, która jest bogata w rzodkiewki, jest niezwykle ważną substancją ratującą życie dla wsparcia układu odpornościowego, a także dla wzrostu i odnowy tkanek. Ten potuzhny przeciwutleniacz pomaga zapobiegać przeziębieniom i grypie. A także zapobiegać poważnym problemom zdrowotnym, takim jak choroby serca i niektóre rodzaje raka.

RZODKIEWKI I UTRATA MASY CIAŁA

Ponieważ rzodkiewki zawierają dużo wody i celulozy, a także mają niską zawartość tłuszczu i kalorii, są idealnym pożywieniem dla osób, które chcą schudnąć. Rzodkiewka jest niezwykle niskokaloryczna, więc dodanie jej do żywności pomoże zmniejszyć całkowitą zawartość kalorii.

Ponadto warzywo to ma bardzo niski indeks glikemiczny (tylko 15), co oznacza, że ma słaby wpływ na poziom glukozy we krwi. Im niższa liczba indeksu, tym dłużej jedzenie jest spożywane i tym większy wzrost poziomu glukozy we krwi.

Rzodkiewka nadaje warzywom wyjątkowo pikantny smak i może być stosowana w różnych przepisach - od cari po sałatki.

BEZPIECZNE DLA KAŻDEGO

Dla większości ludzi rzodkiewki są dobre dla zdrowia, ale jeśli masz problemy z tarczycą, lepiej zminimalizować ilość warzyw w diecie. Warzywa te mogą bowiem nadmiernie przyswajać jod, który jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy.

Alergia na rzodkiewkę występuje bardzo rzadko, ale nie jest wykluczona.

Pomimo faktu, że rzodkiewka jest dobra dla diabetyków, spożywanie jej w dużych ilościach może znacząco wpłynąć na poziom cukru we krwi. Dlatego diabetycy powinni uważnie kontrolować poziom cukru we krwi podczas jej spożywania.