Gdzie nie przechowywać oleju słonecznikowego: po prostu się zepsuje

Olej słonecznikowy jest jednym z najpopularniejszych produktów w kuchni, ale wiele osób przechowuje go nieprawidłowo. W rezultacie szybko się psuje, tracąc świeżość, smak i korzystne właściwości. Szczególnie ważne jest prawidłowe przechowywanie otwartej butelki, ponieważ kontakt z tlenem przyspiesza procesy utleniania. Niektóre miejsca, które wydają się wygodne do przechowywania, są w rzeczywistości najgorsze.

RedakcjaFoodOboz proponuje dowiedzieć się, gdzie lepiej nie zostawiać oleju słonecznikowego. Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, produkt zachowa wysoką jakość przez długi czas.

Gdzie nie przechowywać oleju

W pobliżu kuchenki. Wiele gospodyń domowych przechowuje olej na stole kuchennym lub obok kuchenki, aby był pod ręką podczas gotowania. To duży błąd! Wysoka temperatura przyspiesza utlenianie i psucie się produktu. Olej może szybko zjełczeć i stracić swój smak.

Na otwartej półce. Bezpośrednie światło słoneczne jest również szkodliwe dla oleju słonecznikowego. Światło niszczy składniki odżywcze, w tym witaminę E, a sam olej zaczyna się szybciej brudzić. Lepiej nie zostawiać otwartej butelki nawet w zaciemnionej części kuchni.

W ciepłej szafce kuchennej. Chociaż wiele osób przechowuje olej w szafce, ważne jest, aby wziąć pod uwagę temperaturę w tym miejscu. Jeśli szafka znajduje się w pobliżu piekarnika lub grzejnika, ciepło może negatywnie wpłynąć na jakość produktu. Najlepiej jest wybierać chłodne, ciemne miejsca do przechowywania zamkniętych butelek.

Jak prawidłowo przechowywać olej słonecznikowy

• Lodówka jest najlepszym miejscem dla otwartej butelki. Najlepiej trzymać ją na drzwiach lodówki, gdzie temperatura pozostaje stabilna, ale nie za niska. Pomaga to spowolnić reakcje chemiczne, które prowadzą do psucia się oleju.
• W ciemnym miejscu - jeśli butelka nie została jeszcze otwarta, można ją przechowywać w szafce kuchennej, z dala od ciepła i światła. Temperatura w tym miejscu powinna wynosić 8-17°C.

• W szczelnie zamkniętym pojemniku - po każdym użyciu olej musi być szczelnie zamknięty, aby ograniczyć kontakt z powietrzem. Jak wspomnieliśmy wcześniej, tlen uruchamia procesy utleniania, które negatywnie wpływają na jakość produktu.