Jak prawidłowo przechowywać otwarty jogurt: pozostanie świeży przez tygodnie

Produkty mleczne, takie jak jogurt, mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia po otwarciu, zwłaszcza gdy są kupowane w dużych pojemnikach.

Kupowanie w dużych ilościach jest często bardziej opłacalne, ale wiąże się z koniecznością zużycia jogurtu, zanim się zepsuje, stanie się wodnisty i będzie okropnie pachniał. Jednak rozwiązanie jest łatwiejsze niż myślisz, pisze OBOZ .UA.

Najlepiej zrobić jogurt w domu, a następnie przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce. W takich warunkach będzie smaczny i świeży nawet przez dwa tygodnie. Idealnym pojemnikiem do tego celu jest wysterylizowany szklany słoik ze szczelnie zamkniętą pokrywką.

Ci, którzy kupują jogurt w dużych pojemnikach z papierową pokrywką, mogą przenieść produkt do hermetycznego pojemnika, aby zachować jego trwałość. Powinno to spowolnić proces, który powoduje oddzielanie się serwatki i wodnisty osad, który tworzy się na jogurcie.

Chociaż nie można całkowicie uniknąć tworzenia się płynu, można przywrócić jogurt do pierwotnego stanu, ponownie mieszając serwatkę lub odsączając ją z wierzchu.

Płyn ten można dodawać do koktajli, dressingów i zup w celu uzyskania dodatkowych witamin i składników odżywczych.

Jeśli chodzi o zagęszczanie wodnistego jogurtu, zarówno domowego, jak i zakupionego, pomocne może być odcedzanie. Wystarczy przelać jogurt do sitka wyłożonego kilkoma warstwami gazy lub ręczników papierowych i umieścić je nad miską. Pozostawić w lodówce na 24-48 godzin, a następnie wylać płyn. Otrzymasz znacznie gęstszy jogurt.

Włóż jogurt z powrotem do lodówki. Nie przechowuj go na półkach na drzwiach, ponieważ tam temperatura ulega największym wahaniom. Nie zaleca się również umieszczania jogurtu w zamrażarce, ponieważ jego konsystencja może ulec zmianie po rozmrożeniu.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA na Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.