Wiadomości
Kuchenka mikrofalowa to bardzo wygodny i popularny gadżet kuchenny, z którego korzysta niemal każdy. Nie każdy jednak wie, że niektórych potraw nigdy nie należy w niej podgrzewać.
Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się przydatnymi informacjami na temat tego, dlaczego nie należy gotować zup w kuchence mikrofalowej.
Jak to wpływa na smak potrawy
Naukowcy udowodnili, że mikrofale podgrzewają płyny nierównomiernie, tworząc tak zwane martwe strefy, w których temperatura nie jest wystarczająca do zabicia bakterii. To właśnie w tych obszarach mikroorganizmy namnażają się kilka razy szybciej, co zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego.
Jak to wpływa na strukturę
Faktem jest, że fale mikrofalowe mają nieuporządkowany wpływ na cząsteczki wody, zrywając wiązania między składnikami zupy. Prowadzi to do utraty bogatego smaku, a sam bulion staje się mętny i mniej przyjemny w smaku.
Jak i czym najlepiej odgrzewać zupę?
O wiele bezpieczniej jest podgrzać zupę w rondlu na kuchence lub użyć kąpieli wodnej. Podczas podgrzewania należy ją okresowo mieszać, aby temperatura została rozprowadzona w całym płynie.
Inne wiadomości
"Nie próbuję kpić": były mistrz świata w upokarzający sposób wypowiedział się o Usyku
Brytyjczyk wypowiedział się na temat sukcesu naszego rodaka
Jak pozbyć się pleśni i nieprzyjemnego zapachu w pralce: skuteczna metoda
Te produkty są zawsze pod ręką
Robert Downey Jr. odmówił zagrania w "Odysei" Christophera Nolana: jaki jest powód?
Jeden z ulubionych aktorów nagrodzonego Oscarem reżysera nie pojawi się w jego kolejnym ambitnym projekcie
Joshua szykuje dla Usyka ustawkę z walką o tytuł mistrza absolutnego
Brytyjczyk chce rewanżu
