Co zrobić, gdy kapusta kwaśnieje: nie wyrzucaj produktu
Jeśli czujesz, że kiszona kap usta ma nieprzyjemny zapach i bardzo kwaśny smak, oznacza to, że się zepsuła. Zwykle taki produkt trafia do kosza. Ale to duży błąd, ponieważ sytuację można jeszcze poprawić.
Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, jak ożywić kwaśną kapustę. Po tym można go nadal używać.
Dlaczego kapusta staje się kwaśna
Source: depositphotos.com
Co powoduje, że kiszona kapusta staje się kwaśna?
Kiszona kapusta kwaśnieje, ponieważ do pojemnika dostaje się ciepłe powietrze. Procesowi fermentacji towarzyszy pojawienie się żywych probiotyków i bakterii. Z tego powodu kapusta może się bardzo szybko zepsuć.
Objawy kwaśnej kapusty
Jak pachnie zgniła kiszona kapusta
Kiszona kapusta ma bardzo wyraźny zapach drożdży. Tego aromatu nie można pomylić z niczym innym. Smak również będzie się znacznie różnił.
Co można zrobić z kiszonej kapusty
Nie wyrzucaj kiszonej kapusty
Source: depositphotos.com
1. Bardzo dobrze wypłucz kapustę kilka razy. Można użyć durszlaka, po tym smak powinien być znormalizowany.
2. Następnie dobrze wyciśnij kapustę.
Kiszoną kapustę można myć
Source: depositphotos.com
3. Umieścić w osobnym pojemniku i zalać przegotowaną wodą.
Taką kapustę można bezpiecznie wykorzystać do hodgepodge lub do nadziewania ciast.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
- Kiszona kapusta we własnym soku
- Kapusta kiszona w solance
- Duszona kapusta z ziemniakami w powolnej kuchence
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
