Jaki rodzaj chleba lepiej kupić: wskazówki dotyczące wyboru najzdrowszego i najświeższego

Chleb jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych w diecie wielu ludzi. Jednak wybór naprawdę wysokiej jakości i pożywnego chleba nie jest łatwym zadaniem.

Strona Food Association na Instagramie wyjaśnia, jak zrobić to dobrze. Wyjaśniono również różnicę między chlebem wieloziarnistym a pełnoziarnistym.

Wieloziarnisty lub pełnoziarnisty

Etykieta "wieloziarnisty" oznacza, że chleb został wyprodukowany z kilku rodzajów ziaren. Ziarna te mogły jednak zostać pozbawione łusek, czyli poddane rafinacji. Oznacza to brak korzystnych właściwości. Dlatego taki chleb nie różni się od zwykłego białego chleba pod względem korzyści.

Jednak chleb pełnoziarnisty to chleb, który zachowuje wszystkie przydatne mikroelementy i wykorzystuje wyłącznie nierafinowane ziarna. Taki chleb pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, zapewnia długotrwałe uczucie sytości i promuje zdrowie jelit.

Skład produktu

Nie polegaj na wyglądzie opakowania. Tylko dlatego, że opakowanie przedstawia piękne pole pszenicy, niekoniecznie oznacza, że jego zawartość jest wykonana z pełnych ziaren. Etykiety "wieloziarnisty", "7 ziaren", "przaśny", "pełnoziarnisty" również nie zawsze oznaczają chleb wysokiej jakości.

Kolor

Kolor chleba nie jest dobrym wskaźnikiem jego jakości. Ciemny chleb nie zawsze jest pełnoziarnisty. Często producenci dodają karmel lub melasę, aby uczynić go ciemniejszym.

Ilość składników

Prawdziwy zdrowy chleb nie potrzebuje długiej listy dodatków.

Ilość cukru

Dopuszczalna - 1-2 g na 100 g chleba. Jeśli na opakowaniu znajduje się informacja, że chleb zawiera więcej niż 5 g cukru na 100 g, oznacza to, że zawiera on cukier dodany (w tym syropy, przeciery owocowe, melasę, miód).

Okres przydatności do spożycia

Chleb bez konserwantów nie może być przechowywany dłużej niż 5 dni. Jeśli opakowanie wskazuje na długi okres przydatności do spożycia, może to oznaczać obecność sztucznych dodatków.