Czym są mannyki i jak je zrobić: udostępnianie technologii

Mannyki to smażone placki z gotowanej kaszy mannej. Najczęściej produkowane są w regionie Połtawy. Produkty zachowują swój kształt, ponieważ są wykonane z gorącej owsianki, więc muszą być formowane bardzo szybko.

Pomysł na zrobienie domowych mannyków został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej(_tanyushina_). Do środka można włożyć dowolne nadzienie.

Składniki na ciasto:

• 500 ml mleka
• 6,5-7 łyżek kaszy manny
• szczypta soli
• cukier - do smaku (1 łyżka)

Składniki na nadzienie:

• 200 g twarogu
• 1 jajko
• cukier - do smaku

Może być dowolne inne nadzienie

Dodatkowo:

• 1 jajko

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj nadzienie - wymieszaj wszystkie składniki.

2. Wymieszać kaszę mannę, sól i cukier.

3. Doprowadzić mleko do wrzenia.

4. Ciągle mieszając, dodawać semolinę cienkim strumieniem.

5. Gotować przez około 5 minut, do uzyskania gęstej owsianki.

6. Posyp powierzchnię roboczą mąką.

7. Nałóż kilka łyżek owsianki.

8. Umieść nadzienie na środku każdego z nich i posypując ręce mąką, szybko uformuj okrągłe placki.

9. Cały czas trzymaj pokrywkę na garnku z kaszą - kasza nie powinna ostygnąć. W ten sposób ugotuj wszystkie manniki.

10. Rozgrzej masło na patelni.

11. Zanurz każdy manierek w jajku i smaż z obu stron na złoty kolor.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Naleśniki z kaszy manny
• Naleśniki z kaszy manny
• Chałwa z kaszy manny