Tradycyjne ukraińskie pączki na Boże Narodzenie w nowy sposób: jak gotować w nowoczesny sposób
Pampuchy (pączki) to tradycyjne ukraińskie danie serwowane na Boże Narodzenie. Gotuje się je od wieków, ale każdego roku przepisy stają się bardziej wyrafinowane, a pampuchy stają się bardziej miękkie i smaczniejsze.
Blogerka kulinarna Waleriia Weligura podzieliła się na Instagramie, jak zrobić tradycyjne ukraińskie pampuchy w nowy sposób. Będą miały niezwykle piękny kolor, smak i z pewnością przypadną do gustu każdemu.
Świąteczne pampuchy.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama yummy.lera
Składniki na ciasto dla 25 sztuk
- Świeże drożdże - 30 gramów lub 15 gramów suchych drożdży
- Mleko - 250 ml
- Mąka - 40 gr
- Cukier - 10 g
Składniki na ciasto
- Ciasto
- Jajka - 1 szt.
- Cukier - 40 gr
- Cukier waniliowy - 10 gr
- Sól - szczypta
- Masło - 50 gr
- Skórka pomarańczowa - 1 szt.
- Mąka - 400-425 g
Składniki na dżem
- Obrane mandarynki - 500 g
- Cukier - 250 g
- Agar-agar - 8 gr
- Sok pomarańczowy - 1 szt.
- Skórka pomarańczowa - 1 szt.
Składniki na polewę
- Cukier puder - 150 g
- Masło - 10 ml
- Herbata matcha - 1 łyżeczka
- Mleko - 30-50 ml
Sposób przygotowania
1.Przygotuj ciasto. Połącz ciepłe mleko, mąkę, cukier i drożdże. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
Przygotować ciasto.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama yummy.lera
2. Przygotować ciasto. Połącz jajko, cukier, cukier waniliowy, sól, roztopione masło i skórkę. Dodaj ciasto i wymieszaj.
3. Stopniowo przesiewaj mąkę i wyrabiaj miękkie, elastyczne ciasto, które będzie lekko kleić się do rąk.
Przygotować ciasto.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama yummy.lera
4. Przykryć folią, ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
5. Zagnieść ciasto i uformować 25 kulek. Pozostawić w ciepłym miejscu pod ręcznikiem na kolejne 20 minut.
6. Rozgrzać olej do temperatury 175-180 stopni. Zanurz ciasto i smaż przez 3-4 minuty, od czasu do czasu obracając. Gotowe pączki przełożyć na ręcznik papierowy i pozostawić do ostygnięcia. ⠀
7. Przygotować dżem. Połącz cukier z agar-agar, dodaj do obranych i pokrojonych mandarynek wraz z sokiem i skórką z pomarańczy.
Przygotować dżem.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama yummy.lera
8. Doprowadzić do wrzenia i mieszać przez 7-8 minut. Pozostawić do ostygnięcia. ⠀
9. Przygotować polewę. Połączyć cukier puder, masło, matcha i mleko.
10. Zrób otwór w gotowych pampuchach, wypełnij dżemem, przykryj lukrem i udekoruj. Niech stwardnieją.
Pampuchy są gotowe.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama yummy.lera
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
