Najbardziej szkodliwa żywność według włoskich naukowców
Produkty UPF zagrażają życiu chorych na cukrzycę
Wybór naturalnej, nieprzetworzonej żywności w przypadku cukrzycy typu 2 może wydłużyć życie o 10 lat - twierdzą włoscy naukowcy. Niedawne badanie z udziałem pacjentów z cukrzycą wykazało, że ci, którzy spożywali ultra przetworzoną żywność i napoje UPF, zmarli 10 lat wcześniej w porównaniu z tymi, którzy stosowali bardziej zrównoważoną dietę. Dane te po raz kolejny potwierdzają korzystne właściwości diety śródziemnomorskiej i diety DASH dla diabetyków" - twierdzą naukowcy.
Niebezpieczeństwa związane z przetworzoną żywnością
Badanie Moli-sani było prowadzone przez naukowców z Instytutu Badań, Hospitalizacji i Opieki Zdrowotnej w Pazzilli przez 10 lat. Obserwowali oni osoby starsze z cukrzycą typu 2, warunkowo dzieląc je według preferencji żywieniowych.
Naukowcy odkryli, że pacjenci, którzy jedli przetworzoną żywność, mieli o 64% zwiększone ryzyko zgonu. Mieli oni również 2,5-krotnie wyższe ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia.
Uczestnicy, którzy stosowali zdrową dietę, w tym dietę śródziemnomorską i dietę DASH, które zawierają bardziej odżywcze i naturalne pokarmy, żyli dłużej niż ich rówieśnicy, nawet ci, którzy byli starsi.
Wyniki badania badania zostały opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition. Naukowcy po raz kolejny przypomnieli o znaczeniu diety w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy typu 2:
"Pacjenci z cukrzycą typu 2 powinni spożywać tylko zbilansowane pod względem składników odżywczych pokarmy, które są źródłem błonnika i zdrowych tłuszczów.
Należy preferować dietę śródziemnomorską i dietę DASH, ponieważ są one bogate w nieprzetworzoną żywność: produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, orzechy, owoce i warzywa" - zauważają naukowcy.
Czy ograniczenie produktów UPF jest krokiem w kierunku długowieczności?
Naukowcy sugerują, że oprócz przestrzegania diety z zaleceniami żywieniowymi w leczeniu cukrzycy typu 2, pacjenci powinni ograniczyć spożycie ultraprzetworzonej żywności UPF.
"Jest to ważne nie tylko dla osób z cukrzycą. Etykiety z przodu opakowania powinny zawierać informacje o stopniu przetworzenia produktów" - powiedział dr Giovanni de Gaetano.
W badaniu naukowcy podzielili żywność i napoje na cztery grupy według rosnącego stopnia przetworzenia w oparciu o system klasyfikacji żywności Nova:
- Grupa 1: Świeża lub minimalnie przetworzona żywność i napoje: owoce, warzywa, świeże mięso i ryby, mleko.
- Grupa 2: Przetworzone składniki kulinarne: oleje, masło.
- Grupa 3: Przetworzona żywność i napoje: konserwy rybne, chleb, soki.
- Grupa 4: UPF: napoje gazowane, przetworzone mięso, pakowane słodkie lub słone przekąski, margaryna oraz żywność i napoje ze sztucznymi słodzikami.
Produkty UPF zawierają dużo cukru, tłuszczu i soli. Ze względu na dodatkowe przetwarzanie mogą również zawierać modyfikowaną skrobię, hydrolizowane oleje i białka, barwniki, aromaty i emulgatory.
Najbardziej szkodliwa żywność
Chociaż naukowcy twierdzą, że potrzebują więcej badań, aby lepiej zrozumieć, które składniki UPF są szkodliwe, a które są związane z mechanizmami biologicznymi organizmu, zidentyfikowali najbardziej niebezpieczne.
Włoscy naukowcy zauważyli, że spożywanie napojów owocowych, słodkich napojów gazowanych, słonych herbatników, kostek rosołowych i margaryny było związane z wyższymi wskaźnikami śmiertelności, w tym z powodu chorób układu krążenia.
Naukowcy przyznają, że badanie miało charakter obserwacyjny, co oznacza, że obejmowało jedynie obserwacje pacjentów w ich naturalnym środowisku. Dlatego naukowcom trudno jest określić przyczynę i skutek procesów zachodzących u pacjentów. Jednak nawet takie naukowe obserwacje przypominają nam po raz kolejny, że jesteśmy tym, co jemy.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
