Zupa krem z pomidorów na obfity lunch: przepis krok po kroku na pyszne danie

Zupa to jedna z tych opcji obiadowych, które nigdy się nie znudzą, ponieważ można znaleźć tak wiele kombinacji smakowych.

Ale jeśli starasz się jeść więcej białka - jednego z najbardziej satysfakcjonujących makroskładników - może być trudno znaleźć przepis na zupę, który dostarczy ci go w wystarczającej ilości. W tym miejscu z pomocą przychodzi zupa krem z pomidorów, przepis opublikowany na TikTok przez blogerkę kulinarną Emily English, znaną również jako @emthenutritionist.

Składniki na zupę:

• 500 g surowych pomidorów
• Jedna duża czerwona papryka, pokrojona na kawałki bez pestek
• Jedna mała czerwona cebula, obrana i pokrojona w kostkę
• Jedna główka czosnku, przekrojona poziomo na pół
• Połowa czerwonej papryczki chili bez pestek dla większej ostrości (opcjonalnie)

• Szczypta suszonego rozmarynu
• 400 ml bulionu z kurczaka
• 80 g sera
• Świeża bazylia.

Grzanki na zakwasie:

• Dwie kromki chleba na zakwasie, pokrojone w kostkę
• 20 g startego parmezanu
• Jedna łyżeczka miodu
• Jedna łyżeczka oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (konwekcja). Umieść przepołowione pomidory, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, ząbek czosnku i chili na blasze do pieczenia.

2. Skropić oliwą z oliwek, posypać suszonym rozmarynem i doprawić solą i pieprzem.

3. Piec przez 25-35 minut, aż będą miękkie i skarmelizowane.

4. Następnie zmiksuj pieczone warzywa z bulionem drobiowym, trzema lub czterema ząbkami smażonego czosnku i serem na gładką masę.

5. Aby przygotować grzanki, wymieszaj kostki chleba na zakwasie z oliwą z oliwek i parmezanem. Rozłóż je na blasze do pieczenia i smaż w temperaturze 180°C (termoobieg) przez 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące lub we frytkownicy.

6. Zanim będą gotowe, skrop je odrobiną miodu i smaż na złoty kolor.

7. Podawać zupę w miseczkach z grzankami i świeżą bazylią do dekoracji.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA na Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.