Idealny strudel jabłkowy: jak go zrobić, by się nie rozpadł?

Strudel to tradycyjne austriackie ciasto, które zyskało popularność na całym świecie. Wykonany jest z ciasta francuskiego i najczęściej wypełniony jabłkami. Deser podawany jest z lodami lub śmietaną i przyozdobiony listkami mięty.

Blogerka kulinarna o pseudonimie nata.cooking podzieliła się na Instagramie sposobem na przygotowanie idealnego strudla jabłkowego. Odpowiednio przygotowane danie z pewnością zasmakuje każdemu i nigdy nie rozpadnie się na talerzu.

Składniki na ciasto

• Jajko - 1 szt.
• Ciepła woda - 100 ml
• Olej - 2 łyżki
• Mąka - 250-270 g
• Sól - szczypta

Składniki na nadzienie

• Masło - 25 gr
• Jabłka - 5-6 szt.
• Cukier - 3-4 łyżki
• Cynamon - 1 łyżka
• Bułka tarta - 30 g
• Orzechy - 50 g

Sposób przygotowania.

1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj w misce jajko, olej, ciepłą wodę i sól.

2. Dodać mąkę w częściach.

3. Wyrabiać ciasto przez 5-7 minut i odstawić na 20-30 minut na czas przygotowywania nadzienia.

4. Przygotować nadzienie. Pokrój jabłka na cienkie plasterki i skrop sokiem z cytryny.

5. Dodać cukier, cynamon, bułkę tartą, orzechy i wymieszać na gładką masę.

6. Weź ręcznik, posyp mąką i rozłóż na nim ciasto.

7. Najpierw rozwałkuj ciasto, a następnie rozciągnij je dłońmi od środka do środka, tworząc cienką warstwę.

8. Umieść nadzienie na krawędzi i posmaruj resztę ciasta roztopionym masłem.

9. Zwiń strudel ręcznikiem, zawijając brzegi ciasta do środka.

10. Ułożyć na blasze do pieczenia szwem do dołu, posmarować wierzch masłem i posypać makiem/płatkami migdałowymi.

11. Piec w temperaturze 180C przez 30-40 minut na złoty kolor.