Najsmaczniejszy barszcz ukraiński: pamiętaj o trzech głównych wskazówkach
Barszcz domowy to jedno z najsmaczniejszych i najbardziej pożywnych dań kuchni ukraińskiej, które każda gospodyni przygotowuje na swój własny sposób. Aby był bogaty i jasnoczerwony, kucharze zalecają dodanie soku z cytryny.
Domowy barszcz.
Na Instagramie Wołodymyr Jarosławski podzielił się głównymi sekretami przygotowywania pysznego i obfitego barszczu.
Przepis.
Source: Zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- 60 g marchwi
- 100 g cebuli
- 40 g łodygi selera
- 30 g papryki
- 50 g oleju
- 240 g buraków
- 380 g pomidorów w soku własnym
- 5 g cydru jabłkowego lub winnego
- 1500 g (1800 g) bulionu
- 200 g białej kapusty
- 200 g ziemniaków
- 200 g gotowanej fasoli
- liść laurowy, suszone oregano, ziele angielskie i czarne, odrobina wędzonej papryki i papryczki chili
- sól
- 20-25 g cukru
- 50 g smalcu
- 20 g czosnku
- pietruszka i cebula
- kwaśna śmietana
Sekrety gotowania:
1. Pamiętaj, aby przygotować bogaty i smaczny bulion. Wystarczą żeberka wołowe.
Rosół.
2. Pokrój wszystkie warzywa w półplasterki, aby barszcz nie przypominał owsianki i aby warzywa mieściły się w łyżce i nie rozpryskiwały się.
Warzywa.
3. Nie szczędzić przypraw i dodawać pomidory w ich własnym soku.
Gotowe danie.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
