Najsmaczniejsza charlotte z chrupiącą skórką na wierzchu: jak gotować
Charlotte to jedno z najpopularniejszych jesiennych ciast. Jest pyszny, jeśli ma soczyste nadzienie z miękkim ciastem w środku i chrupiącą skórką na wierzchu. Ostatni punkt zadziała tylko wtedy, gdy spełnisz jeden warunek.
Blogerka kulinarna Wiktoria Panasiuk (viktoria.panasiuk) podzieliła się pomysłem na zrobienie chrupiącej charlotte na Instagramie. Aby uzyskać chrupiącą skórkę na wierzchu, jajka muszą być w temperaturze pokojowej i bardzo dobrze ubite z cukrem.
Przepis na Charlotte z chrupiącą skórką
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
Składniki:
- 3 jajka
- 200 g cukru
- 150 g mąki
- 4 średnie jabłka (słodkie i kwaśne)
- 10 g cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- skórka z cytryny (opcjonalnie)
- cynamon (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Dodawanie cukru waniliowego do jajek
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
1. Co najważniejsze, bardzo dobrze ubij jajka z cukrem na dużej mocy przez około 10 minut (ten etap odpowiada za powstanie chrupiącej skórki).
2. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.
Przesiewanie suchych składników
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
3. Dodaj skórkę z cytryny do masy jajecznej, przesiej suche składniki i wymieszaj szpatułką góra/dół.
4. Rozłóż część ciasta na dnie formy do pieczenia wyłożonej pergaminem.
Mieszanie ciasta
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
5. Dodać pokrojone jabłka, posypać cynamonem.
6. Wlać pozostałe ciasto i wyrównać.
Nadziewanie jabłek ciastem
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
7. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut.
8. Sprawdzić gotowość drewnianym szpikulcem.
Gotowa Charlotte z chrupiącą skórką
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Panasiuk
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
