Najsmaczniejsze gołąbki na obiad

Gołąbki to ulubione danie wielu Ukraińców. Uczta bez tego dania jest prawie niemożliwa. Wiele gospodyń domowych gotuje je nawet na obiad, jeśli mają dużą rodzinę. Aby jednak nadzienie nie było suche, a liście jędrne, należy przestrzegać kilku tajemnic gotowania.

Pomysł gotowania soczystych gołąbków z ryżem na obiad został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny Tymoszenko (anna timoshenko13). Nie zapominaj, że liście muszą być sparzone, a do nadzienia należy dodać tylko wstępnie ugotowany ryż.

Składniki:

• kapusta - 1 szt.
• mielona wieprzowina - 500 g
• suchy ryż - 200 g
• cebula - 2 szt.
• marchew - 2 szt.
• kwaśna śmietana - 2 łyżki
• koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
• mąka - 1 łyżka
• cukier - 1 łyżka
• sól, czarny pieprz
• woda - 800 ml
• olej

Sposób przygotowania:

1. Gotuj kapustę, aż liście będą miękkie.

2. Wyciąć środek.

3. Ugotować ryż do miękkości.

4. Podsmażyć posiekaną cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

5. Dodać startą marchewkę i smażyć przez kolejne 5-7 minut.

6. W osobnej misce wymieszać mięso mielone, ugotowany ryż, połowę pieczeni, sól i czarny pieprz.

7. Wymieszaj i przygotuj gołąbki.

8. Na każdy kawałek kapusty nałóż około jednej łyżki mięsa mielonego.

9. Włożyć gołąbki do rondla, przykryć resztą pieczeni i polać sosem, do którego należy wymieszać koncentrat pomidorowy, śmietanę, mąkę, cukier, sól i wodę.

10. Jeśli pozostały liście kapusty, połóż je również na wierzchu.

11. Gotować pod przykryciem przez co najmniej godzinę.