Najsmaczniejsza kapusta "Pelustka" w pośpiechu: jak ugotować popularną ukraińską przystawkę

Kapusta kiszona w płatkach to popularna ukraińska przystawka. Jesienią i zimą można ją zobaczyć na świątecznych stołach lub przygotowywać codziennie zamiast sałatek. Produkt doskonale się przechowuje i nie traci soczystości.

Pomysł na gotowanie pysznej kapusty "Pelustka" został opublikowany na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walerii z pseudonimem valeria pytel. Należy go zamknąć zwykłą plastikową pokrywką.

Składniki:

• kapusta - 1,3-1,5 kg
• buraki - 2 szt.
• czosnek - 1 główka
• liście laurowe - 2 szt.
• woda - 1,5 litra
• cukier - 6 łyżek
• sól - 3 łyżki
• ocet - 150 ml
• olej roślinny - 150 ml
• groszek ziela angielskiego - 6-7 szt.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój kapustę na duże kawałki.

2. Pokrój buraki w krążki.

3. Do słoika wkładamy buraki, czosnek, a następnie kapustę, lekko dociskając i tak po kolei.

4. Dodaj liście laurowe.

5. Aby przygotować marynatę, dodaj do wody cukier, sól, ocet, olej i ziarna pieprzu.

6. Podpal.

7. Gdy marynata się zagotuje, wyłącz ogień i polej nią kapustę.

8. Ostudzić i odstawić do lodówki na jeden dzień.