Kultowe ciasto "Wiśnia w śniegu": jak zrobić deser na rodzinne przyjęcie herbaciane?
"Wiśnie pod śniegiem" to popularne ukraińskie ciasto, które zna każda gospodyni domowa. Jest łatwy w przygotowaniu, ponieważ ciasto wystarczy zetrzeć na wierzchu. Wewnątrz znajduje się przewiewny krem, który dobrze komponuje się z soczystym nadzieniem wiśniowym
Pomysł na ciasto "Wiśnie pod śniegiem" został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Sofia Gorfyniak (sofiya.horfyniak). Na rodzinne przyjęcie herbaciane jest to dokładnie to, czego potrzebujesz.
Przepis na ciasto "Wiśnie pod śniegiem"
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
Składniki na ciasto:
- proszek do pieczenia - 6 g
- mąka - 370 g
- masło - 140 g
- cukier - 130 g
- jajka - 2 szt.
- śmietana - 40 g
Składniki na nadzienie:
- wiśnie bez pestek - 200 g
- orzechy - 150 g
- białko jaja - 3 szt.
- sól - szczypta
- cukier - 130 g
- skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka
- kakao - 1 łyżka
Składniki na krem:
- mleko - 300 ml.
- żółtka - 3 szt.
- cukier - 70 g
- cukier waniliowy - 15 g
- skrobia kukurydziana - 20 g
Sposób przygotowania:
Połącz składniki na ciasto
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
1. Do ciasta ubić jajka z cukrem, dodać śmietanę i miękkie masło i wszystko wymieszać.
2. Dodać proszek do pieczenia i mąkę i zagnieść ciasto.
Przesiać mąkę
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
3. Podziel go na 2 części (mniejszą i większą).
4. Włóż mniejszą część do zamrażarki na 30-40 minut.
Zagnieść ciasto
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
5. Rozwałkuj większą część ciasta i umieść na blasze do pieczenia, zrób boki.
6. Ciasto posypać kakao, ułożyć wiśnie i posiekane orzechy.
Wyłożyć ciasto na blachę do pieczenia
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
7. Aby przygotować nadzienie białkowe, ubij białka z cukrem i solą, aż staną się białe, dodaj skrobię i dobrze wymieszaj.
8. Wylej tę mieszaninę na ciasto i zetrzyj ciasto z zamrażarki.
Posypać kakao
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
9. Włóż do piekarnika w temperaturze 180 stopni na 25 minut.
10. Do kremu ubij żółtka, cukier, cukier waniliowy i skrobię, a następnie wszystko wymieszaj.
Wkładanie orzechów i wiśni
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
11. Dodaj mleko i ponownie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
12. Postawić na ogniu i, ciągle mieszając, parzyć do uzyskania gęstej konsystencji.
Dodaj nadzienie
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
13. Ostudzić i odstawić do lodówki na 20 minut.
14. Ubić mikserem masło o temperaturze pokojowej i dodać mleko skondensowane.
Połóż starte ciasto na wierzchu
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
15. Ubij razem i stopniowo dodawaj krem, kontynuując ubijanie. Krem powinien być puszysty.
Gotowe ciasto z wiśniami
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
16. Rozsmaruj krem na cieście i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie przekrój go na dwie połówki. Rozsmaruj krem na jednej z nich i połóż drugie ciasto na wierzchu.
Rozprowadzić krem
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
17. Posyp cukrem pudrem na wierzchu i posyp boki orzechami, jeśli chcesz.
Połóż drugą część ciasta na wierzchu
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Sofii Gorfyniak
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
