Najzdrowsza kapusta kiszona bez octu: kiszona we własnym soku
Kiszona kapusta jest bardzo pożywnym produktem, który zawiera wiele cennych dla układu odpornościowego składników. Dotyczy to jednak tylko preparatu, który został ugotowany bez octu. Główną zasadą prawidłowego kiszenia kapusty jest kiszenie jej we własnym soku.
Pomysł na gotowanie pysznej soczystej kiszonej kapusty bez octu we własnym soku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Mariia Makarczuk (makarchuk food). Warzywo okazuje się bardzo soczyste.
Przepis na zdrową kiszoną kapustę
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Marii Makarczuk
Składniki:
- kapusta - 3 kg.
- sól - 3 łyżki. z małym kotletem
- miód - 3 łyżki
- woda - 900 ml
- marchew - 200 g
Sposób przygotowania:
Pokroić warzywa
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Marii Makarczuk na Instagramie
1. Posiekać kapustę.
2. Wymieszać z marchewką i marynatą.
Przygotowanie marynaty
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Marii Makarczuk na Instagramie
3. Napełnij słoiki tak, aby na wierzchu znajdował się sok.
Dodać marynatę
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Marii Makarczuk na Instagramie
4. Pozostawić do fermentacji na 3 dni w temperaturze pokojowej.
Gotową kapustę przełożyć do słoików
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Marii Makarczuk
5. Następnie przekłuwamy kapustę, aby wydobyć z niej gorycz. Zwykle robi się to 2-3 razy. Następnie przełożyć kapustę z jednego słoika do drugiego, gdy kapusta stężeje.
Gotowa kapusta kiszona
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Marii Makarczuk
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
