Smaczniejsza niż winegret: przepis na jesienną sałatkę z buraków bez majonezu

Sałatka z buraków jest niedroga, wszechstronna i pyszna. Warto zauważyć, że buraki dobrze komponują się z prawie wszystkimi warzywami, serem, jajkami, groszkiem, roślinami strączkowymi, a nawet suszonymi śliwkami. Danie można przyrządzić zarówno ze zwykłym majonezem, jak i aromatycznym olejem.

Blogerka kulinarna Natalia Parchomenko (Natasha Parkhomenko) podzieliła się przepisem na jesienną sałatkę z buraków bez majonezu na swojej stronie YouTube.

Składniki:

• gotowane buraki - 3 szt
• marchew - 2 szt
• cebula - 1 sztuka
• jabłko słodko-kwaśne - 1 szt
• woda - 100 ml
• ocet 9% - 1 łyżka
• cukier - 1 łyżka
• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Najpierw pokroić cebulę w półpierścienie. Dodać cukier, wodę i ocet. Wymieszać i odstawić na kilka minut.

2. Zetrzeć marchewkę na tarce koreańskiej. Smażyć warzywa do miękkości.

3. Jabłko obrać i wypestkować, pokroić w paski. Ugotowane buraki pokroić w paski.

4. Wymieszać wszystkie warzywa, dodać sól, pieprz, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Wymieszać do połączenia. Smacznego!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka z buraków bez sterylizacji

• Sałatka z buraków ze śliwkami i jabłkami
• Sałatka z buraków z czosnkiem i ogórkami kiszonymi