Słodkie ciasto parzone "walentynki": co ugotować na Walentynki
Walentynki zbliżają się wielkimi krokami. Oznacza to, że zakochani będą wręczać sobie drobne upominki i częstować się tematycznymi deserami.
Blogerka kulinarna o pseudonimie julia food blog ua pokazała na Instagramie, jak zrobić "walentynki" z ciasta parzonego. Przepis okazał się tak prosty, że każdy może go wykonać.
Słodkie "walentynki".
Source: Zrzut ekranu z Instagrama julia_food_blog_ua
Składniki na ciasto budyniowe
- Woda - 250 ml
- Mleko - 100 ml
- Cukier - 1 łyżka
- Masło - 120 gr
- Mąka - 200 gr
- Sól - 1/3 łyżeczki
- Jajka - 280-300 gr
Składniki na craquelin
- Cukier - 120 gr
- Masło - 80 gr
- Mąka - 100 gr
- Czerwony barwnik w żelu
Składniki na krem
- Serek śmietankowy - 350 g
- Śmietanka 33% - 300 ml
- Cukier puder - 80 gr
- Cukier waniliowy - ½ saszetki
Składniki na nadzienie
- Przecier porzeczkowy - 150 g
- Cukier - 65 g
- Skrobia kukurydziana - 8 g
Sposób przygotowania
1. Przygotować ciasto parzone. Wlej wodę i mleko na patelnię. Dodaj cukier i masło. Poczekaj, aż utworzy się aktywna para.
Przygotować ciasto.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama julia_food_blog_ua
2. Dodać mąkę i sól i szybko zagnieść ciasto szpatułką. Pozostawić do ostygnięcia na 4-5 minut.
3. Dodaj jajka w małych porcjach. Obserwuj konsystencję, gotowe ciasto powinno odchodzić od szpatułki w postaci leniwej wstążki.
4. Umieść serduszka z ciasta na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 27-30 minut.
5. Przygotuj craquelin. Mąkę wymieszać z cukrem. Dodaj zimne masło starte na grubej tarce. Rozcieraj wszystko rękami, aż uzyskasz kulę ciasta.
Przygotowanie craquelin.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama julia_food_blog_ua
6. Połóż ciasto na pergaminie, połóż kolejny kawałek pergaminu na wierzchu i użyj wałka do ciasta, aby rozciągnąć ciasto tak, jakbyś chciał zrobić z niego cienką warstwę.
7. Włóż do lodówki na 1 godzinę.
8. Przygotuj krem. Połącz wszystkie składniki i ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji.
Przygotuj krem.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama julia_food_blog_ua
9. Przygotować nadzienie. Wymieszać cukier ze skrobią i dodać do tłuczonych ziemniaków. Gotować nadzienie przez 30 sekund po zagotowaniu.
Przygotuj nadzienie.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama julia_food_blog_ua
10. Złóż ciastka tak, jak pokazano na zdjęciu.
Ciasta są gotowe.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama julia_food_blog_ua
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
