Takie kotlety nigdy nie będą suche: jak je smacznie ugotować oprócz smażenia

Jeśli po prostu usmażysz kotlety na patelni, mogą okazać się dość suche. Dlatego znacznie lepiej będzie, jeśli ugotujesz je w sosie. Przygotowanym sosem można następnie polać tłuczone ziemniaki lub inny dodatek.

Pomysł na gotowanie kotletów z sosem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Poliny o pseudonimie polli cooking. Wystarczy dowolne mięso mielone.

Składniki na kotlety:

• mięso mielone - 400 g
• jajka - 1 szt.
• koperek/pietruszka
• cebula - 1 szt.
• bułka tarta - 4 łyżki
• przyprawy do mięsa mielonego, sól

Składniki na sos:

• masło - 20 g
• cebula - 1 szt.
• grzyby - 7-8 szt.
• pasta pomidorowa - 2 łyżki
• mąka - 2 łyżki
• papryka, czarny pieprz, sól
• woda - 350-400 ml
• zioła

Sposób przygotowania:

1. Do mięsa mielonego dodać jajko, drobno posiekane zioła, posiekaną/startą cebulę, bułkę tartą, sól i przyprawy i dobrze wymieszać.

2. Mokrymi dłońmi uformować małe kotleciki.

3. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor i zdjąć z ognia.

4. Dodaj masło na patelnię.

5. Smażyć drobno posiekaną cebulę i grzyby i smażyć przez 8-10 minut.

6. Dodać koncentrat pomidorowy, mąkę, przyprawy i sól.

7. Wymieszaj i dodaj wodę.

8. Dodać kotlety do sosu i dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut.

9. Na koniec posypać ziołami.