Sekrety soczystej domowej gotowanej wieprzowiny

Domowa gotowana wieprzowina jest niewątpliwie smaczniejsza i zdrowsza niż kiełbaski ze sklepu. Mięso powinno być jednak soczyste i miękkie. Aby to osiągnąć, należy zastosować następującą technologię gotowania.

Pomysł na gotowanie soczystej domowej gotowanej wieprzowiny w piekarniku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anastazji (nastya_food_baglay). Mięso nie wymaga dużej liczby składników.

Składniki:

• kotlet schabowy lub antrykot - 1200 g
• sól - 2 łyżeczki
• pieprz
• przyprawy
• mocna musztarda - 1 łyżeczka.
• musztarda Dijon - 1 łyżeczka
• czosnek - opcjonalnie

Sposób przygotowania:

1. Wykonaj nacięcia w mięsie.

2. Wymieszać wszystkie przyprawy.

3. Natrzeć nacięcia przyprawami i posmarować cały kawałek resztą.

4. Włóż mięso do rękawa do pieczenia i odstaw na noc do lodówki.

5. Piec w temperaturze 180-190 stopni przez 1 godzinę.

6. Wyłączyć piekarnik bez otwierania drzwiczek i pozostawić mięso do całkowitego ostygnięcia lub lekkiego ogrzania.

7. Następnie przełożyć do pojemnika i przechowywać w lodówce do zamrożenia.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Smażone mięso w śmietanie
• Duszone mięso z kiszoną kapustą
• Smażone mięso w sosie