Lodówka bez prądu: którą żywność wyrzucić, a którą zachować po awarii zasilania

Po długiej przerwie w dostawie prądu zaglądanie do lodówki jest nieco niepokojące. Jeśli nie było prądu przez ponad 4 godziny, znajdująca się w niej żywność może nagrzać się powyżej bezpiecznej temperatury i zepsuć.

OBOZREVATEL ustalił, które produkty spożywcze i potrawy będą musiały zostać wyrzucone, a które można zachować, zgodnie z zaleceniami ekspertów i naukowców.

Metoda temperatury i czasu

Niebezpieczne bakterie potrzebują czasu, aby namnożyć się w żywności. Dlatego danie, które było przechowywane w cieple przez krótki okres czasu, może doskonale nadawać się do spożycia. Ale skąd wiadomo, czy jedzenie jest bezpieczne po awarii zasilania?

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) twierdzi, że prawidłowo ugotowana żywność jest praktycznie wolna od czynników zakaźnych. Jeśli jednak gotowana żywność była przechowywana w temperaturze powyżej 4 stopni Celsjusza przez dwie godziny lub dłużej, należy ją wyrzucić. To samo dotyczy żywności, która spędziła godzinę w temperaturze 30 stopni Celsjusza.

Jeśli chodzi o żywność, która była przechowywana w zamrażarce, należy sprawdzić, czy nie ma kryształków lodu w grubości żywności, poszukać utraty tekstury i normalnych właściwości fizycznych, takich jak kolor lub gęstość. Jeśli zauważysz którekolwiek z powyższych, najlepiej nie ryzykować i wyrzucić produkt.

Co można przechowywać nawet po długotrwałej ekspozycji na ciepło?

Eksperci z Uniwersytetu Michigan opracowali listę produktów spożywczych, dla których długotrwała ekspozycja na temperaturę powyżej 4 stopni nie jest niebezpieczna.

Produkty mleczne

Możesz zostawić masło, margarynę, twarde sery - w jednym kawałku, pokrojone w plastry lub starte - i sery przetworzone po długiej (ponad 6 godzin) przerwie w dostawie prądu.

Owoce i soki

Owoce w puszkach przetrwają przerwę w dostawie prądu w lodówce, podobnie jak warzywa, nawet w otwartych opakowaniach, soki - je również można zostawić, nawet jeśli były wcześniej rozpakowane, oraz świeże owoce. Jeśli nie wykazują oznak gnicia, są całkowicie bezpieczne, nawet jeśli są przechowywane w temperaturze pokojowej.

Warzywa, grzyby, zioła

Wszystkie te produkty doskonale nadają się do spożycia na świeżo, nawet jeśli spędziły długi czas w lodówce. Główną niedogodnością, jaka może się z nimi wiązać, jest utrata świeżości. W takim przypadku wystarczy poświęcić trochę czasu na ich ugotowanie. Nie należy również wyrzucać pikli i marynat z pomidorów i ogórków, oliwek w puszkach itp.

Produkty piekarnicze

Jeśli przechowujesz w lodówce bułki, gofry, naleśniki, bajgle, ciastka, chleb przaśny i różne pieczywo płaskie (chleb pita, tortille itp.), możesz je przechowywać po zaciemnieniu - są całkowicie bezpieczne.

Przyprawy i dodatki

Nawet wcześniej otwarte sosy sałatkowe na bazie octu, dżemy, galaretki, sosy, musztarda, ketchup i sos sojowy nie są niebezpieczne.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak prawidłowo obchodzić się z lodówką, aby dłużej utrzym ywała niską temperaturę podczas przerwy w dostawie prądu.