Marynowany bakłażan z marchewką i czosnkiem: gotowany bez octu
Bakłażan jest pyszny fermentowany z marchewką i cebulą. A jeśli zastosujesz poniższą technologię, nie będziesz nawet potrzebować octu. W ten sposób wszystkie składniki zachowają swoje zalety.
Pomysł gotowania sfermentowanych bakłażanów bez octu został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie pampyshka vdoma na Instgaram. Przystawkę można zjeść w ciągu 5 dni.
Przepis na marynowane bakłażany
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Natalii z pseudonimem pampyshka vdoma w Instgaram
Składniki:
- bakłażan - 2 kg.
- marchew - 0,5 kg
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 1 główka
- koreańskie przyprawy, w tym kolendra i pieprz - 1 opakowanie
- olej roślinny - 50 ml.
Sposób przygotowania:
Ugotować bakłażany
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Natalii z pseudonimem pampyshka vdoma w Instgaram
1. Gotować bakłażana przez 5-7 minut, czas zależy od wielkości bakłażana, najważniejsze jest, aby go nie rozgotować.
2. Umieść je na blasze do pieczenia i umieść pod prasą, aż ostygną, aby uwolnić je od nadmiaru płynu.
Posiekaj marchew i cebulę
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Natalii z pseudonimem pampyshka vdoma w Instgaram
3. Zetrzeć marchewki (lepiej użyć koreańskiej tarki do marchwi).
4. Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie, olej i koreańską przyprawę do marchwi, a następnie dusić warzywa, aż marchew będzie miękka.
Dodaj przyprawy i zioła do warzyw
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Natalii z pseudonimem pampyshka vdoma w Instgaram
5. Dodaj czosnek i zioła i ostudź.
6. Wykonać nacięcie w bakłażanie.
Umieść nadzienie w bakłażanie
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Natalii z pseudonimem pampyshka vdoma w Instgaram
7. Obficie rozprowadź nadzienie.
8. Włożyć do rondla, zalać solanką o temperaturze pokojowej: 1 łyżka soli na 1 litr wody.
Gotowy sfermentowany bakłażan
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Natalii z pseudonimem pampyshka vdoma na Instgaram
9. Umieścić pod prasą na 3-5 dni. Jeśli przystawka będzie przechowywana w lodówce, wystarczą 3-4 dni.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
