Kapusta kiszona "Płatek" z burakami: można jeść po 3 dniach

Biała kapusta jest bardzo zdrowym warzywem zawierającym błonnik, który poprawia motorykę jelit, a także zawiera sulforafan, który jest przeciwutleniaczem chroniącym jelita przed uszkodzeniem. Ogólnie rzecz biorąc, biała kapusta jest bardzo przydatnym produktem dla zdrowia kobiet i mężczyzn, zwłaszcza w postaci marynowanej i sfermentowanej.

Przepis na pikantną kapustę "Płatki" został opublikowany na blogu kulinarnym Instagram "mama_moze_tato_dopomoze".

Składniki:

• Kapusta - 1 szt.
• Burak ćwikłowy - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Czosnek - 1 główka
• Pietruszka - do smaku
• Ostra papryka - 0,5 szt.

Marynata:

• Woda - 1,5 litra
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 4 łyżki
• Liść laurowy - 2 szt.
• Ziarna pieprzu - 10 szt.
• Ocet - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Pokrój surowe warzywa i umieść je w pojemniku.

2. Marynata: zagotować wodę ze wszystkimi składnikami marynaty, gotować przez 3 minuty i zalać warzywa.

3. Przykryć kapustę i umieścić pod prasą, a następnie przenieść w chłodne miejsce na 3 dni.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kiszona kapusta w solance
• Wodorosty po koreańsku
• Kapusta duszona z ryżem