Idealne domowe chipsy: dodaj jeden specjalny składnik do ciasta
Chrupiące verguns to ulubiony przysmak wielu dzieci. Słodkie produkty z ciasta zawsze kojarzą się z rodzinnym ciepłem i miłością mamy. Najważniejsze w tym deserze jest prawidłowe wykonanie elastycznego ciasta, aby okazało się chrupiące i nie wchłaniało oleju.
Blogerka kulinarna Tetiana Juszyna podzieliła się swoimi sekretami robienia chrupiących domowych vergunów na swojej stronie na Instagramie. Składnikiem, który sprawia, że ciasto jest idealnie chrupiące, jest wódka.
Przepis na chrupiące domowe verguns
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Tetiany Juszynej
Składniki:
- jajka - 3 szt.
- wódka - 1 łyżka
- mąka
- wanilia - szczypta (opcjonalnie)
- olej - do smażenia
- cukier puder - do posypania
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Juszynej na Instagramie
1. W głębokiej misce ubij jajka na gładką masę. Opcjonalnie dodaj szczyptę wanilii, aby nadać ciastu delikatny smak.
2. Dodaj 1 łyżkę wódki, aby verguns były chrupiące.
Formowanie wergunów
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Juszynej na Instagramie
3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę podczas wyrabiania ciasta. Na początku mieszaj łyżką, a gdy ciasto stanie się gęste, kontynuuj wyrabianie rękami.
4. Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk.
5. Dla wygody podziel gotowe ciasto na 3-5 części.
6. Rozwałkuj każdą część na cienką warstwę, tak cienką, jak to możliwe.
Smażenie produktów
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Juszynej na Instagramie
7. Pokrój ciasto na paski. Zrób nacięcie na środku każdego paska i przewiń jedną krawędź przez otwór, aby uformować charakterystyczny kształt vergunów.
8. Rozgrzej dużą ilość oleju na głębokiej patelni lub w kociołku. Oleju powinno być wystarczająco dużo, aby usmażyć verguns w głębokim tłuszczu.
Posypać cukrem pudrem
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Tetiany Juszynej
9. Ostrożnie umieść 2-3 verguns w rozgrzanym oleju. Nie dodawaj zbyt wielu na raz, ponieważ zwiększą one swoją objętość.
10. Smażyć z każdej strony przez około 1 minutę na złoty kolor. Unikać przegotowania.
Gotowe chrupiące verguns
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Tetiany Juszynej
11. Umieść gotowe verguns na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
12. Gdy lekko ostygną, posyp je cukrem pudrem.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
