Zupa grochowa z żeberkami: jak prawidłowo gotować, aby groszek był dobrze ugotowany

Jedną z najsmaczniejszych i najbardziej sycących domowych zup jest zupa grochowa. Aby groch był miękki i szybko się gotował po ugotowaniu, należy namoczyć go na noc w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną i obfitą zupę grochową z przyprawami i żeberkami.

Składniki:

• wędzone żeberka - 400 g
• groch łuskany - 500 g
• duże ziemniaki - 3 szt.
• marchew - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• sól
• zielenie do woli
• krakersy do serwowania
• woda - 2,5 litra

Sposób przygotowania:

1. Opłucz groszek i zalej wodą na około 1 godzinę.

2. Włóż żeberka, całą marchewkę, cebulę, pokrojone ziemniaki i groszek do rondla, dodaj wodę i gotuj, aż groszek będzie w pełni ugotowany, nie zapomnij odtłuścić piany. Następnie wyjmij marchewkę i cebulę z garnka, oddziel żeberka od kości i posiekaj mięso.

3. Podsmaż startą marchewkę i cebulę na rozgrzanej patelni. Włóż warzywa i posiekane mięso do zupy i gotuj przez kolejne 10-15 minut, dostosowując grubość zupy wodą.

4. Pod koniec dodać przyprawy i wymieszać.

Podawaj zupę z ziołami i grzankami!