Nigdy nie gotuj wątroby w ten sposób: dlaczego często okazuje się sucha i sztywna

Wątroba jest bardzo cennym i zdrowym produktem, ale można ją łatwo zepsuć. Po ugotowaniu mięso często staje się sztywne i przesuszone. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć przyczyny.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, jak nie gotować wątroby. Istnieją dwa główne niuanse.

Wątróbka jest niezwykle zdrowa, dlatego warto dodać ją do codziennego menu. Można ją przyrządzać na wiele sposobów, ale jest jeden błąd, który popełniają wszyscy i o którym należy pamiętać.

Wątróbka zawiera dużo witaminy A, witaminy B i żelaza. Jest również bardzo dobrym źródłem białka. Ponadto ma niską zawartość tłuszczu. 100 g wątróbki drobiowej zawiera 120 kcal. To czyni ją doskonałym pokarmem dietetycznym.

Pierwszą wskazówką jest to, że wątróbki nigdy nie należy myć przed gotowaniem.

Wątróbka, która została umyta będzie sucha i sztywna.

Nie należy również doprawiać wątróbki przyprawami od razu, gdy jest surowa.

Przyprawy dodajemy dopiero po usmażeniu, najlepiej tuż przed podaniem. Dzięki temu wątróbka zachowa soczystość w środku, nie będzie sztywna i będzie dobrze smakować.