Nigdy nie gotuj gryki w ten sposób: dlaczego często się skleja i okazuje się sucha
Kasza gryczana to uniwersalny dodatek, który doskonale komponuje się z kotletami, gulaszem, stroganowem wołowym czy smażonym kurczakiem. Ziarno jest łatwe w przygotowaniu i ma bogaty smak. Ale nawet tak proste danie można zepsuć, popełniając typowe błędy.
Zespół redakcyjny FoodOboz opowie o głównych błędach, które są często popełniane podczas gotowania kaszy gryczanej. Wystarczy kilka prostych manipulacji, aby uzyskać naprawdę smaczny produkt.
Jak prawidłowo gotować kaszę gryczaną
Source: freepik.com
Nie pomijaj prażenia zbóż
Nie gotuj gryki od razu. Najpierw podsmaż ją na suchej patelni lub z kroplą oleju. Sprawi to, że smak będzie jaśniejszy i doda jej aromatu. Jeśli zignorujesz ten krok, kasza okaże się mdła.
Nie kupuj płatków gotowanych na parze
Nie kupuj płatków gotowanych na parze
Source: freepik.com
Unikaj wybierania gryki gotowanej na parze w ciągu 5 minut. Jej smak jest słabszy, a konsystencja mniej nasycona. Lepiej wybrać klasyczną kaszę, którą należy gotować przez 10-15 minut.
Nie zalewaj zimną wodą
Nie używaj zimnej wody do gotowania kaszy gryczanej. Zalewaj ją tylko gorącą wodą, aby szybciej wytworzyć parę, która pomoże kaszy odpowiednio odparować i stać się kruchą.
Nie używaj szerokich patelni
Nie gotuj kaszy gryczanej w garnkach z szerokim dnem. Najlepszą opcją jest wysoki garnek z wąskim dnem, w którym para będzie równomiernie parować kaszę.
Jak gotować kaszę gryczaną
Source: freepik.com
Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania
Nie zdejmuj pokrywki przed zakończeniem gotowania. Para gromadząca się pod pokrywką zapewnia równomierne gotowanie gryki na parze, dzięki czemu kasza jest smaczna i krucha.
Nie trzymaj kaszy na ogniu zbyt długo
W jakich naczyniach najlepiej gotować kaszę gryczaną?
Source: freepik.com
Nie gotować kaszy gryczanej dłużej niż to konieczne. Przestrzegaj proporcji: użyj 2 szklanek wody na 1 szklankę płatków. Gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut. Gdy cała woda zostanie wchłonięta, natychmiast wyjmij owsiankę z pieca.
Jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną?
1. Podsmaż kaszę, aby uzyskać bogaty smak.
2. Wlać tylko gorącą wodę.
3. Używać wysokich garnków i patelni.
Nie gotuj kaszy gryczanej zbyt długo
Source: freepik.com
4. Zamknij pokrywę i nie otwieraj jej aż do zakończenia gotowania.
5. Ściśle przestrzegać proporcji i czasu gotowania.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
