Smażone placki mielone: dzielenie się przepisem na najbardziej udane ciasto
Ciasta mogą być wykonane z różnych ciast, nawet z chleba pita. Jednak kucharze nadal zalecają przygotowywanie ciasta parzonego, ponieważ jest ono idealne do smażonych ciast.
Smażone placki mięsne
Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na smażone placki z mięsa mielonego z ciasta parzonego.
Przepis na placki
Source: zrzut ekranu z przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
Nadzienie:
- mięso mielone - 500 g
- cebula - 1 szt.
- sól, pieprz - do smaku
Ciasto:
- mąka - 300-400 g
- ciepła woda - 125 ml
- suche drożdże - 4 g
- cukier - 0,5 łyżki
- żółtka - 2 szt.
Mieszanka budyniowa:
- wrząca woda - 125 ml
- mąka - 30 g
- sól - 0,5 łyżeczki
- olej roślinny - 20 ml
Sposób przygotowania:
1. Masa budyniowa: wymieszać mąkę z solą, dodać olej i wrzącą wodę, mieszać do uzyskania gładkiej masy. Rozpuścić drożdże i cukier w wodzie, odstawić na 10-15 minut. Następnie dodać żółtka i ciepłą masę budyniową i wymieszać.
Mieszanka budyniowa do ciast
2. Ciasto: Stopniowo dodawać 360-380 g mąki do masy budyniowej i zagnieść miękkie ciasto. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce; ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Przygotowanie ciasta na placki
Source: instagram.com/cook_with_me_at_home/
3. Gotowe ciasto podzielić na 50 g porcje, rozwałkować i przykryć folią spożywczą. Następnie uformować placki, nałożyć nadzienie z mięsa mielonego z cebulą i przyprawami. Ponownie przykryć folią spożywczą na 15 minut.
Smażone placki
4. Usmażyć placki na rozgrzanym oleju, przykryć patelnię pokrywką i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
Gotowe paszteciki mięsne
Source: zrzut ekranu z filmu na Instagramie
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
