Marynowane pieczarki z marchewką i papryką: jak zrobić pikantną przystawkę na każdą okazję

Teraz jest najlepszy czas na marynowanie pieczarek. Ta przystawka będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu lub codziennym daniem do każdego mięsa, ryb, owsianki i ziemniaków. Bardzo smaczne jest marynowanie produktu nie samodzielnie, ale razem z soczystą papryką i marchewką.

Pomysł na gotowanie marynowanych pieczarek z marchewką i papryką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Mowczan. Można je zjeść w ciągu 6 godzin.

Składniki:

• pieczarki - 600 g
• marchewka - 1 szt.
• papryka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• mały pęczek koperku
• wrząca woda - 300 ml.
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - 0,5 łyżeczki
• czarny pieprz - 20 groszków
• liście laurowe - 1 szt.
• czerwona ostra mielona papryka - 0,25 łyżeczki.
• olej - 3 łyżki.
• ocet jabłkowy - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Dobrze umyj grzyby. Włóż do rondla, małe w całości, duże przekrój na pół.

2. Zalać wodą i gotować przez 5 minut od zagotowania. Odcedzić wodę.

3. Cebulę kroimy w półpierścienie, czosnek w cienkie plasterki, paprykę w paski, koperek drobno siekamy, a marchewkę ścieramy na tarce. Wszystko to wkładamy do pojemnika, w którym będziemy marynować.

4. Do warzyw dodać sól, cukier, ziarna pieprzu, liście laurowe i ostrą paprykę.

5. Wlać wrzącą wodę i zamieszać.

6. Dodaj ocet i olej.

7. Wymieszać i dodać ugotowane grzyby.

8. Wszystko ponownie wymieszać, zamknąć pokrywkę i schłodzić. Następnie wstaw do lodówki na 6 godzin.