Wątróbka w sosie pomidorowym: okazuje się bardzo soczysta i miękka

Wątróbkę drobiową można wykorzystać do przygotowania sałatek, przystawek lub pasztetów. Może być również po prostu smażona z warzywami i cebulą lub duszona w piekarniku z sosami.

Pewien kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną smażoną wątróbkę z sosem i przyprawami.

Składniki:

• 650 g wątróbki drobiowej
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę lub starte na drobnej tarce)
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• sól do smaku
• 1 średnia cebula (drobno posiekana)
• 70 g koncentratu pomidorowego lub sosu
• 1 łyżeczka miodu
• koperek, w razie potrzeby (drobno posiekać)

Sposób przygotowania:

1. Umyć wątróbkę, obrać, usunąć tłuszcz i pokroić w paski. Następnie lekko ubić.

2. W misce wymieszać sos sojowy, skrobię, olej, czosnek, odrobinę soli i papryki. Dobrze wymieszać, dodać wątróbkę i dobrze wymieszać. Przykryć pokrywką lub folią spożywczą i odstawić na 30 minut.

3. Rozgrzać patelnię i bez dodawania oleju smażyć wątróbkę na średnim ogniu przez 4-5 minut, często mieszając.

4. Dodać cebulę i smażyć razem przez 2-3 minuty. W tym czasie przygotuj sos pomidorowy: wymieszaj koncentrat pomidorowy, koperek i miód. Polej sosem wątróbkę. Zmniejszyć ogień i smażyć wszystko przez 5 minut. Następnie przykryć pokrywką, wyłączyć ogień i odstawić na 15 minut.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem!