Leniwe gołąbki dla całej rodziny: nie trzeba niczego gotować na parze

Leniwe gołąbki to prosta alternatywa dla tradycyjnego ukraińskiego dania, które wymaga gotowania kapusty na parze. Nie trzeba zawijać farszu w liście, a następnie dusić go przez bardzo długi czas. Wystarczy po prostu wykorzystać mięsną bazę.

Pomysł na przygotowanie soczystych leniwych gołąbków na obfity obiad został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Maryny Frołowej. Decydując się na tę wersję dania, zaoszczędzisz sporo czasu.

Składniki:

• ryż - 0,5 filiżanki
• kasza gryczana - 0,5 filiżanki
• kapusta - pół główki
• cebula - 1-2 szt.
• marchewka - 1 szt.
• mięso mielone - 300-500 g
• sól, pieprz, czosnek - do smaku

Składniki na nadzienie:

• serek śmietankowy lub śmietana - 2-3 łyżki.
• wrząca woda - 1,5 szklanki
• sos paprykowy - 2-3 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Ugotować osobno ryż i kaszę gryczaną do połowy.

2. Odcedź i pozwól zbożom lekko ostygnąć.

3. Pokrój kapustę na małe kawałki lub zetrzyj na grubej tarce.

4. Drobno posiekać cebulę.

5. Zetrzeć marchewkę na tarce o średnich oczkach.

6. W głębokiej misce wymieszać mięso mielone z ryżem i kaszą gryczaną.

7. Dodać pokrojone warzywa.

8. Doprawić mieszankę solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem.

9. Dokładnie wymieszać.

10. Uformować małe kulki lub kotlety.

11. W małej misce wymieszać serek śmietankowy lub śmietanę z wrzącą wodą do uzyskania gładkiej konsystencji.

12. Dodać sos paprykowy i wymieszać.

13. Umieścić uformowane gołąbki na głębokiej patelni lub patelni z grubym dnem.

14. Wlać przygotowane nadzienie tak, aby płyn przykrył gołąbki w około 2/3.

15. Przykryć i dusić na małym ogniu przez 30-40 minut, okresowo sprawdzając poziom płynu.

16. Podawaj gotowe gołąbki na gorąco, posypane świeżą zieleniną.