Soczysta podarta wołowina na lunch: mięso, które będzie pasować do każdego przystawki

Rozdarta wołowina to danie, które zachwyca soczystością i bogatym smakiem. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad. Sekretem sukcesu jest właściwy dobór składników i technik gotowania, które pozwalają zachować kruchość mięsa i stworzyć pyszny sos.

Pomysł gotowania soczystej podartej wołowiny na obiad został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny o pseudonimie recipes ira. Poniższe wskazówki pomogą ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Składniki:

• wołowina - 1-1,2 kg.
• marchew - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• pory (opcjonalnie) - 1 szt.
• liście selera - 1 szt.
• sól/pieprz
• olej do smażenia mięsa
• masło - 50 g
• czerwone wytrawne wino - 150 ml
• bulion lub woda - 300 ml.
• ciemna czekolada bez cukru - 20 g

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso, dopraw solą i pieprzem.

2. Smażyć z obu stron na dużym ogniu, aż pojawi się skórka (ale nie smażyć całkowicie).

3. Wyjmij mięso i uduś tutaj cebulę i marchewkę.

4. Dodaj pory i seler, jeśli je masz. Dusić jeszcze przez kilka minut.

5. Dodać masło, włożyć mięso, dodać wino i postawić na średnim ogniu bez pokrywki na 10 minut, aby odparowało.

6. Dodać bulion lub wodę, zamknąć i wstawić do piekarnika w temperaturze 180 stopni na 2-3 godziny, w zależności od części mięsa.

7. Gdy crudités będą gotowe, dodać czekoladę do gorącego sosu, wymieszać i wstawić na ogień lub do piekarnika na około 10 minut.