Soczyste mięso na noworoczny stół: przepis na proste świąteczne danie

Nadszedł czas, aby zacząć myśleć o tym, co ugotować i podać na Sylwestra. Żadna taka uroczystość nie jest kompletna bez pysznego dania głównego. Dlatego temu daniu należy poświęcić najwięcej uwagi.

Szef kuchni Tetiana Litwinowa dokładnie wie, jak ugotować soczyste mięso na noworoczny stół. Na Instagramie podzieliła się wszystkimi szczegółami tego przepisu i sekretami tworzenia prawdziwie świątecznego dania.

Składniki

• Mięso na stek - 1 kg
• Cebula - 1 szt.
• Pietruszka - 5-6 gałązek
• Ocet jabłkowy - 50 gr
• Grzyby - 250 gr
• Olej - 2 łyżki
• Boczek - 250 g

Składniki na sos

• Przecier pomidorowy - 130 g
• Mocna musztarda - 20 g
• Sól - 1 łyżeczka
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Zioła prowansalskie - 1 łyżka.

Sposób przygotowania

1. Przygotować mięso. Pokroić na kawałki o grubości 1,5-2 cm i przebić przez folię.

2. Przygotować sos. Wymieszać przecier pomidorowy, czosnek, sól, oliwę z oliwek, pieprz, musztardę, kolendrę i zioła prowansalskie.

3. Posmaruj każdy kawałek mięsa sosem.

4. Drobno posiekaj grzyby i usmaż je.

5. Połączyć cebulę z natką pietruszki, dodać ocet jabłkowy i lekko rozgnieść.

6. Ułóż warstwy boczku, mięsa, cebuli i grzybów w folii i pergaminie. Na koniec ponownie ułóż boczek w ostatniej warstwie. Związać sznurkiem i zawinąć.

7. Piec przez 40 minut w temperaturze 200°C, następnie otworzyć i piec przez kolejne 30 minut.