Nie będzie gorzko: podpowiadamy, jak smacznie i prawidłowo ugotować wątróbkę
Wątróbka drobiowa to idealny produkt do przyrządzania pysznych, delikatnych pasztetów, sałatek i przystawek. Aby wątróbka nie stała się gorzka, gotuj ją ze śmietaną, a aby była miękka, dodaj warzywa i jabłko.
Jak smacznie gotować wątróbkę
Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną smażoną wątróbkę z cebulą i marchewką.
Przepis na wątróbkę
Source: zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500-550 g
- śmietana - 250 ml (z 10% tłuszczu)
- cebula - 2-3 szt.
- duża marchewka - 1 szt
- sól - 1 łyżeczka
- chmiel suneli - 1 łyżeczka
- kolendra - 1 łyżeczka
- czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Wlać olej na rozgrzaną patelnię. Cebulę i marchewkę pokroić w półpierścienie i wrzucić na patelnię. Smażyć na złoty kolor.
Warzywa do potrawy
2. Wątróbkę dobrze opłukać, usunąć cały nadmiar, pokroić na małe kawałki, aby dobrze usmażyć wątróbkę i dodać do pieczeni. Wymieszać i smażyć pod przykryciem do miękkości, mieszając od czasu do czasu na małym ogniu.
Wątróbka do potrawy
3. Następnie dodajemy sól, kolendrę, pieprz, chmiel suneli, mieszamy i zalewamy śmietaną. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu.
Gotowanie wątróbki ze śmietaną
4. Dusić przez kolejne 5 minut, aż śmietana odparuje, ciągle mieszając, aby nic się nie przypaliło.
Gotowana wątróbka
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
