Zamiast tłustych kotletów: jak ugotować pyszne klopsiki mielone na obfity obiad

Klopsiki to świetna alternatywa dla tradycyjnych tłustych kotletów na obiad. Są też znacznie łatwiejsze w przygotowaniu. Do środka kulek można włożyć ser - roztopi się, co będzie niezwykle smaczne.

Pomysł na klopsiki z mozzarellą w kremowym sosie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Mowczan. Najlepiej wybrać mieloną wieprzowinę, aby danie było soczyste.

Składniki:

• mozzarella - 200 g
• mięso mielone - 800 g mięsa mielonego (wieprzowina)
• gotowany brązowy ryż - 200 g
• jajka - 1 szt.
• mąka - 1 łyżka.
• śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 150 ml. śmietana
• woda - 50 ml. woda
• sól i pieprz - do smaku
• olej do smażenia
• zielenina do podania

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszać mięso mielone, ryż, jajko, sól i pieprz.

2. Wszystko dobrze wymieszać.

3. Pokrój mozzarellę w drobną kostkę.

4. Uformuj małe klopsiki, weź porcję mięsa mielonego i ryżu, włóż do środka kostkę mozzarelli i uformuj kulkę.

5. Powtórz czynność z całym mięsem mielonym i serem. Aby ułatwić sobie pracę, można zwilżyć dłonie wodą.

6. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni.

7. Włożyć klopsiki i smażyć ze wszystkich stron przez minutę do zrumienienia.

8. Pokrój cebulę w kostkę.

9. Zmniejszyć temperaturę i dodać posiekaną cebulę do klopsików. Wymieszać i smażyć razem przez kilka minut.

10. Dodać mąkę, delikatnie wymieszać i wlać śmietanę.

11. W razie potrzeby dodać trochę wody.

12. Wymieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut.

13. Podawać z drobno posiekanymi ziołami.