Jak skrócić czas gotowania w domu: przydatne wskazówki dla ukraińskich gospodyń domowych

Gotowanie domowych posiłków zajmuje dużo czasu, którego, jak wiadomo, nigdy nie jest dość. Dlatego gospodynie domowe muszą albo korzystać z szybkich przepisów, albo stosować pewne sztuczki.

Dietetyk Tetiana Łakusta niedawno podzieliła się swoimi przemyśleniami na ten temat na Instagramie. Dała kilka cennych wskazówek, jak znacznie skrócić czas gotowania w domu.

Wcześniejsze marynowanie mięsa i drobiu

• Zmniejsza prędkość gotowania.
• Umożliwia zamrożenie w marynacie, skracając czas przygotowania w ciągu miesiąca.
• Pozwala przedłużyć okres przydatności do spożycia świeżego mięsa/drobiu przed zamrożeniem.
• Ułatwia trawienie mięsa/drobiu.
• Zwiększone wchłanianie minerałów w przewodzie pokarmowym w obecności kwasu z marynaty i zwiększona biodostępność.

Przygotowanie kilku rodzajów dodatków jednocześnie z 2-3 dniowym wyprzedzeniem.

• Pieczone ziemniaki (w omlecie, jako osobny rodzaj dekoracji).
• Ugotować kilka rodzajów zbóż jednocześnie, umieścić je w pojemnikach (kasza gryczana na obiad/jęczmienna na kolację).
• Makaron (w omlecie, w sałatkach makaronowych na zimno, jako osobny dodatek).

Używać preparatów do zup/ bulionów/ barszczu

• Ugotować bulion, zapakować go w jednorazowe kubki/szklanki. W razie potrzeby dodać do bulionu warzywnego, aby uzyskać dodatkowy element białkowy w potrawie
• Przygotowanie - sos do barszczu (ugotowana fasola i pokrojone warzywa: cebula, marchew, buraki / zestaw warzyw do zup warzywnych: cukinia, cebula, marchew, kalafior, papryka, ugotowana ciecierzyca)