Jak prawidłowo solić śledzie: dzielimy się najdokładniejszą technologią
Śledź to najzdrowsza, ale także najtańsza ryba. Zawiera wiele witamin i, co najważniejsze, jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 EPA i DHA.
Co gotować ze śledziem
Kucharka Oksana podzieliła się na Instagramie przepisem na pysznego marynowanego śledzia z octem jabłkowym i cebulą.
Przepis na kanapkę
Składniki:
- Śledź - 550 g
- Woda - 80-100 ml
- Cebula - 2-3 szt.
- Ocet jabłkowy - 40-50 ml
- Nierafinowany olej słonecznikowy - 40-50 ml
- Sól - 1,5-2,5 łyżeczki (lubię bardzo słone, więc daję 2,5, jeśli lubisz mniej słone, daj 1,5)
- Cukier - 1 łyżeczka
- Liść laurowy - 1 szt.
- Ziarna czarnego pieprzu - 4-6 szt.
- Ziele angielskie - 1 szt.
Sposób przygotowania:
1. Umyć rybę pod bieżącą wodą, odciąć głowę i ogon, usunąć wszystkie wnętrzności i ponownie umyć rybę. Podzielić na filety i usunąć ości.
Filet śledziowy
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Marynata: wymieszać wodę z solą, cukrem, pieprzem i liściem laurowym, doprowadzić do wrzenia, a następnie całkowicie ostudzić. Zimną marynatę wymieszać z olejem i octem jabłkowym.
Marynowany śledź z cebulą
4. Śledzie i cebulę ułożyć warstwami w szklanym naczyniu, zalać marynatą i odstawić na noc (na jeden dzień) do lodówki pod przykryciem.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
