Jak zrobić tradycyjne pączki chanukowe: przepis na izraelskie sufganiyot

Żydzi świętują Chanukę każdego roku. Oznacza ono zwycięstwo światła nad ciemnością, ponieważ kiedyś tylko jedna porcja oliwy wystarczała do oświetlenia świątyni przez siedem dni. Dlatego też w to święto zwyczajowo podaje się wiele potraw smażonych na oleju.

Jednym z tradycyjnych dań tego święta jest sufganiyot. Są to tradycyjne pączki, których nie może zabraknąć na chanukowym stole. Szef kuchni Katarzyna Pieskowa podzieliła się na Instagramie sposobem przygotowania tego dania.

Składniki na 30-35 sztuk

• mleko - 320 ml
• jajka - 3 szt.
• drożdże - 40 g
• mąka - 1 kg
• cukier - 60 g
• miód - 20 g
• koniak - 30 g
• miękkie masło - 95 g

Sposób przygotowania

1. Wymieszać wszystkie składniki za pomocą blendera.

2. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

3. Podzielić na kulki o wadze 50 g i umieścić je na pergaminie pociętym na kwadraty.

4. Poczekaj, aż się podniosą.

5. Rozgrzać olej w rondlu do temperatury 160-170°.

6. Smażyć pączki z obu stron na złoty kolor.

7. Wypełnij je kremem waniliowym i karmelem.