Jak sprawić, by zwykła sałatka olivier była jeszcze smaczniejsza: każdemu się spodoba
Trudno wyobrazić sobie obchody Nowego Roku bez kultowej sałatki Olivier. To danie stało się już ulubionym od pokoleń. Aby zwykły przepis był jeszcze smaczniejszy, warto skorzystać z poniższej technologii.
Bloger kulinarny Maksym o pseudonimie nekuhar podzielił się na Instagramie sekretami robienia pysznego oliviera na Nowy Rok. Szef kuchni radzi kupić domowego kurczaka na sałatkę i użyć domowego majonezu.
Przepis na najsmaczniejszą sałatkę z oliwek
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogera kulinarnego Maksyma o pseudonimie nekuhar
Składniki:
- filety z kurczaka - 2 szt.
- średnie marchewki - 2 szt.
- średnie ziemniaki - 2 szt.
- jajka - 6 szt.
- ogórki kiszone - 6 szt.
- ogórki świeże - 6 szt.
- cebula (niebieska) - 1 szt.
- zielony groszek (mrożony lub z puszki) - 1 puszka.
- kapary - mała garść
- sól i czarny pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
Warzywa do przygotowania sałatki
1. Umyj marchewki i ziemniaki, zawiń każde warzywo w folię.
2. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
3. Umieść filety z kurczaka w naczyniu do pieczenia, posmaruj oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym.
4. Przykryć folią i piec z warzywami przez 30 minut.
Filet z kurczaka do przygotowania sałatki
Source: freepik.com
5. Zdejmij folię z kurczaka, polej go sokiem z naczynia do pieczenia i włącz tryb grillowania na 15 minut, aby uzyskać złoty kolor.
6. Wyjmij upieczone warzywa i kurczaka i pozwól im ostygnąć.
7. Jeśli to możliwe, schłodzić w lodówce, aby ułatwić krojenie.
8. Obierz warzywa ze skórki.
9. Pokrój wszystkie składniki w drobną kostkę: warzywa, jajka, kurczaka, ogórki kiszone i świeże, cebulę.
10. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce.
Pokrojone warzywa do sałatki
Source: Zrzut ekranu z posta na Instagramie blogera kulinarnego Maxima A o pseudonimie nekuhar
11. Przed podaniem ułożyć sałatkę na talerzu, dodać domowy majonez, szczyptę soli i czarnego pieprzu.
Przepis na domowy majonez
1. Ubij 1 jajko w szklanym słoiku.
2. Dodać 1 łyżkę musztardy, kilka kropel soku z cytryny, szczyptę soli i cukru.
3. Ubijać mikserem, stopniowo dodając olej (oliwkowy lub słonecznikowy), aż mieszanina stanie się gęsta, jak kwaśna śmietana.
Wskazówki dotyczące przygotowania oliwy
1. Piecz zamiast gotować. Pieczenie warzyw i mięsa w piekarniku zachowuje więcej smaku i sprawia, że konsystencja potrawy jest bogatsza.
Domowy majonez do sałatek
Source: freepik.com
2. Użyj kurczaka zagrodowego. Filety ze skórą po upieczeniu dają soczystość i dodają smaku gotowemu daniu.
3. Przestrzegać proporcji.
4. Sprawdzona równowaga składników jest kluczem do klasycznego smaku oliwek. Dodaj mrożony groszek, który ma delikatniejszy smak i przyjemniejszą konsystencję niż groszek z puszki.
5. Drobno posiekaj. Im drobniej posiekane, tym bardziej harmonijne smaki.
6. Dodaj sól i pieprz przed podaniem. Dzięki temu danie zachowa świeżość, a przyprawy zostaną równomiernie rozprowadzone w gotowej porcji.
7. Domowy majonez jest najlepszym dressingiem, sprawi, że sałatka będzie bardziej aromatyczna i zdrowa.
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
