Jak zrobić pyszną kiszoną kapustę: będzie bardzo chrupiąca i soczysta
Kiszona kapusta to tradycyjne ukraińskie danie, które jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Dzięki prostemu przepisowi można ją łatwo przygotować w domu, otrzymując produkt bogaty w witaminy i probiotyki. Dowiedz się, jak szybko sfermentować kapustę, korzystając z klasycznego przepisu.
Pomysł na zrobienie soczystej kiszonej kapusty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Alli o pseudonimie gotuemo rasom. Warzywo może być przechowywane przez długi czas.
Jak gotować kiszoną kapustę
Source: freepik.com
Składniki:
- kapusta - 2 kg.
- papryka - 3 szt.
- marchew (średnia) - 2 szt.
- czosnek - 3-5 ząbków
Składniki na marynatę:
- woda - 1 litr.
- cukier - 100 g
- sól - 50 g
- liście laurowe - 2 szt.
- ziarna pieprzu - 10 szt.
- ocet - 100 g
- olej słonecznikowy - 100 g
Sposób przygotowania:
Jak fermentować kapustę
Source: freepik.com
1. Usuń uszkodzone liście z kapusty, przekrój ją na pół i pokrój w odpowiedni dla siebie sposób.
2. Zetrzyj marchewki na drobnej lub grubej tarce.
Pyszna kiszona kapusta z octem
Source: freepik.com
3. Obierz paprykę i pokrój ją na małe plasterki.
4. Posiekaj również czosnek.
5. Dodaj paprykę, marchewkę i czosnek do kapusty i dobrze wymieszaj.
Dodaj czosnek do kapusty
Source: freepik.com
6. Umieść kapustę w przygotowanym naczyniu i dobrze ubij
7. Do marynaty dodaj cukier, sól, liść laurowy, ziarna pieprzu, ocet i olej do 1 litra wody.
8. Wszystko wymieszać i postawić na ogniu.
Soczysta kiszona kapusta
Source: freepik.com
9. Doprowadzić do wrzenia i zalać kapustę wrzącą marynatą.
10. Przykryć, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce lub do lodówki na 3 dni.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
