Jak ugotować solankę: pikantne danie ze wszystkiego, co jest w lodówce

Solanka to pyszne i satysfakcjonujące danie z mięsa, pikli, oliwek i ziół. Aby urozmaicić danie, dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy i kolendrę.

Kucharka Anastazja podzieliła się na Instagramie przepisem na obfitą i pyszną solankę z mięsem, oliwkami i piklami.

Składniki:

• Mostek wędzony lub żeberka - 300 g
• Wędzona kiełbasa - 200 g
• Wędzona wołowina - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Ogórki kiszone - 3 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Użyte czarne oliwki - 100 g (1 słoik)
• Oliwa - 2 łyżki
• Pietruszka - 5 gałązek
• Solanka - 200 ml
• Woda - 2 litry

Do podania:

• Śmietana
• Cytryna

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki mięsne i ogórki pokroić w paski. Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę.

2. Do rozgrzanego rondla z grubym dnem wlać olej, dodać pokrojony mostek i smażyć przez kilka minut. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wlać solankę, ogórki, ziemniaki, zalać wodą i gotować przez 20 minut lub do miękkości ziemniaków.

3. Dodaj czosnek, posiekane oliwki + zioła i gotuj przez kolejne 5 minut. Odstawić na kilka godzin.

Podawać z kwaśną śmietaną i cytryną!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Solanka z kiełbasą
• Solanka w powolnej kuchence
• Zespół Solyanka