Jak gotować ryż, aby się nie sklejał i był kruchy: właściwa metoda
Ryż to bardzo zdrowe zboże, które może być podstawą do przygotowania risotto, pilawu, a także puddingów, owsianki mlecznej i gołąbków. Ryż jest również używany do robienia sushi i zapiekanek.
Gotowy, aromatyczny pilaw.
Source: freepik.com
Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się wskazówkami od szefów kuchni, jak prawidłowo gotować ryż, aby się nie sklejał.
Jak prawidłowo ugotować ryż.
Source: freepik.com
Główne zalecenia dla różnych rodzajów ryżu:
Ryż długoziarnisty (basmati, jaśminowy)
Przepłukać kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie czysta. Stosunek wody: 1 część ryżu na 1,5 części wody.
Czas gotowania: 10-12 minut, na małym ogniu, pod przykryciem.
Domowy pilaw.
Po ugotowaniu: pozostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut, a następnie wymieszać widelcem.
Ryż średnioziarnisty (do pilawu lub risotto)
Płukać, aż woda będzie czysta. Stosunek wody: 1:2.
Pyszny pilaw.
Source: freepik.com
Czas gotowania: 12-15 minut na małym ogniu.
Pozostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut przed podaniem.
Jak ugotować smaczny ryż.
Source: freepik.com
Ryż okrągłoziarnisty (do owsianki i sushi)
Przepłukać kilka razy. Stosunek wody: 1:2.
Czas gotowania: 15-18 minut na małym ogniu.
Pozostawić pod przykryciem na 10 minut.
Jak ugotować ryż do sushi.
Source: freepik.com
Dodatkowe wskazówki:
Nie mieszaj ryżu podczas gotowania, bo zniszczysz strukturę ziaren. Używaj garnka z grubym dnem, aby równomiernie rozprowadzać ciepło. Jeśli gotujesz ryż w urządzeniu wielofunkcyjnym, użyj trybu Ryż lub Owsianka - czas zostanie ustawiony automatycznie.
Ryż przygotowany w szybkowarze.
Source: freepik.com
Jeśli chcesz uzyskać kruchy ryż, spróbuj podsmażyć go na suchej patelni przed gotowaniem lub dodaj kilka kropli oleju do wody.
Kruchy pilaw.
Source: freepik.com
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
