Jak prawidłowo ugotować zupę grochową: przepis i przydatne wskazówki

Jedną z najbardziej obfitych zup jest grochówka, która jest również bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować groszek, aby był miękki, a zupa szybko się ugotowała.

Pewien kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną zupę grochową z kurkumą i grzankami.

Składniki:

• żeberka wędzone - 400 g
• groch łuskany - 500 g
• woda - 2,5 litra
• marchew - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• duże ziemniaki - 3 szt.
• kurkuma - 1 łyżeczka
• sól, pieprz
• koperek
• grzanki

Sposób przygotowania:

1. Do rondla włożyć żeberka, całą marchewkę, cebulę i pokrojone ziemniaki.

2. Groszek opłukać, odsączyć i włożyć do rondla. Zalać wodą i gotować, aż groszek zmięknie.

3. Wyjmij marchew i cebulę z garnka. Nie będą nam już potrzebne. Oddziel mięso od kości i pokrój je.

4. Na osobnej patelni podsmażyć startą marchewkę i cebulę. Dodać kurkumę i smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta.

5. Dodaj warzywa i pokrojone mięso do zupy i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Wyregulować gęstość zupy wodą. Dodać posiekany koperek.

Podawać z tostami lub grzankami!