Jak gotować wątróbkę, aby nie była gorzka: pyszny przepis z jabłkami

Wiele gospodyń domowych odmawia gotowania wątroby ze względu na jej specyficzny gorzki smak. Aby się go pozbyć, trzeba włożyć wiele wysiłku i dokładnie przestrzegać przepisu. Tylko wtedy otrzymasz naprawdę smaczne i nie gorzkie danie główne.

Jednak blogerka kulinarna o pseudonimie marina frolova na Instagramie powiedziała nam, jak gotować wątróbkę bez goryczy bez większego wysiłku. Jak się okazuje, potrzebne będą do tego jabłka.

Składniki:

• Mąka - 100 gr
• Gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki
• Sól
• Pieprz
• Wątróbka z kurczaka - 500 gr
• Koniak - 2 łyżki
• Zielone twarde jabłka - 2-3 szt.
• Niebieska cebula - 2 szt.
• Brązowy cukier - 2 łyżki
• Masło - 50 gr
• Olej

Sposób przygotowania:

1. W misce z mąką dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz i dobrze wymieszać.

2. Oczyszczoną z błon wątróbkę obtoczyć w mące i smażyć na patelni na złoty kolor. Najważniejsze jest, aby się nie rozgotować. Wątróbka powinna pozostać różowa w środku.

3. Zalej wątróbkę koniakiem i gotuj przez kolejne 2 minuty. Najlepiej, jeśli masz w domu palnik kuchenny, zapal koniak i podpal wątróbkę.

4. Jabłka pokroić na 8 części, a niebieską cebulę na 4 części, wrzucić na patelnię, dodać brązowy cukier i masło, a następnie karmelizować na złoty kolor.

5. Połącz jabłka i cebulę z wątróbką.