Jak gotować kotlety, aby były chude i soczyste: dzielimy się technologią

Najczęstszym problemem pojawiającym się podczas gotowania kotletów jest duża ilość nadmiaru tłuszczu. I nawet serwetki nie zawsze pomagają. Zwłaszcza jeśli danie jest zrobione z wieprzowiny. Dlatego lepiej wybrać pieczenie zamiast smażenia.

Pomysł na gotowanie chudych i soczystych kotletów został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie filanna.cooking. Do mięsa mielonego dodaje się różnorodne warzywa i przyprawy.

Składniki:

• mięso mielone - 400 g
• bochenek - 50 g
• jajko kurze - 1 szt
• cebula - 100 g
• marchewka - 50 g
• papryka - 100 g
• zioła, sól, pieprz, czosnek suszony, przyprawy - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Namoczyć bochenek w mleku lub wodzie.

2. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Do mięsa mielonego dodać sól, przyprawy, bochenek, jajko, posiekaną cebulę, paprykę, marchewkę.

4. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami.

5. Używając mokrych rąk, uformuj gotową masę w placki o dowolnym kształcie i umieść je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 30-40 minut. Aby uzyskać dokładniejszy czas, należy kierować się piekarnikiem.

Przepisy można również znaleźć na OBOZREVATEL:

• Dietetyczne kotlety w piekarniku
• Soczyste posiekane kotlety z indyka
• Kotlety w podwójnym bojlerze