Jak prawidłowo ugotować galaretowaty język: nie będzie ciasny i szybko stwardnieje
Galaretowaty język to tradycyjne ukraińskie danie, które plasuje się daleko wśród najpopularniejszych przystawek na każdym świątecznym stole. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo ugotować to danie, ponieważ często cieszy się ono szczególną uwagą.
Blogerka kulinarna o pseudonimie trokhlib liliya podzieliła się na TikTok, jak zrobić nadziewany język. Zgodnie z jej przepisem język nigdy nie okaże się ciasny i szybko stwardnieje.
Galaretowaty język.
Source: Zrzut ekranu TikTok autorstwa trokhlib_liliya
Składniki
- Ozór wołowy - 1,3 kg
- Cebula - 2 szt.
- Pieprz czarny z groszkiem
- Ziele angielskie
- Liść laurowy
- Sól
- Filet z kurczaka - na bulion
- Żelatyna 3 łyżeczki na 750 ml bulionu
Sposób przygotowania
1. Opłucz ozór i włóż go do rondla z papryką, solą, cebulą i liściem laurowym. Gotować przez 3 godziny.
Ugotować ozór.
Source: Zrzut ekranu TikTok autorstwa trokhlib_liliya
2. Przenieś gorący język do pojemnika z zimną wodą i wyczyść go.
3. Umieścić język w lodówce na co najmniej 2 godziny.
Odciąć język.
Source: Zrzut ekranu TikTok autorstwa trokhlib_liliya
4. Ugotuj filet z kurczaka na bulion. Możesz ugotować go wcześniej i przechowywać w lodówce, aby był klarowny. Przecedzić gotowy bulion przez gazę.
5. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do bulionu i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.
6. Pokroić ozór i ułożyć na talerzu. Udekorować.
Wlać bulion.
Source: Zrzut ekranu TikTok wykonany przez trokhlib_liliya
7. Wlać bulion i przechowywać w lodówce do całkowitego zamrożenia.
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
