Jak wybrać wysokiej jakości kiełbasę w sklepie: zwróć szczególną uwagę na te znaki

Kiedy trzeba wymyślić szybki obiad lub kolację, zawsze przychodzą na myśl kiełbaski. Ich ugotowanie zajmuje tylko kilka minut. W sklepie można jednak natknąć się na produkt niskiej jakości.

Dlatego redakcja FoodOboz podpowie, jak wybrać pyszne i naprawdę bezpieczne parówki. Warto zwrócić uwagę na kilka rzeczy.

Kolor

Wysokiej jakości kiełbasa nie może mieć bardzo jasnego czerwonego lub różowego koloru. Taki kolor wskazuje na nadmierną ilość substancji chemicznych w produkcie. Kiełbasy bezpieczne do spożycia będą miały kolor jasnoróżowy lub szaroróżowy. Nie powinno być również żadnych niebieskich lub zielonych plam.

Elastyczność i suchość

Jeśli powierzchnia kiełbasy bardzo szybko się regeneruje po lekkim naciśnięciu, produkt jest wysokiej jakości. Jeśli wgniecenie pozostaje, wskazuje to na obecność dużej ilości dodatków, konserwantów i białka. Wysokiej jakości kiełbasy nie mają uszkodzeń ani śluzu, a jedynie gęstą i suchą osłonkę. Obecność lekkiej białej powłoki jest dozwolona tylko w suszonych lub wędzonych produktach mięsnych.

Zapach

Przyjemny i świeży zapach jest wyznacznikiem wysokiej jakości kiełbasy. Przede wszystkim powinieneś czuć aromat mięsa, a nie przypraw. Jeśli jest odwrotnie, producent po prostu chce ukryć złe surowce za przyprawami.

Producent

Bardzo ważne jest, aby kupować kiełbasy od zaufanego producenta. Dlatego zawsze należy zwracać uwagę na stosunek ceny do jakości. Czasami lepiej jest trochę przepłacić, ale zjeść produkt wysokiej jakości.

Okres przydatności do spożycia

Większość kiełbas jest sprzedawana w opakowaniach próżniowych, ponieważ w ten sposób produkt może być przechowywany dłużej. W przypadku surowych kiełbas wędzonych okres przydatności do spożycia nie przekracza 3 miesięcy. Jeśli opakowanie wskazuje dłuższy okres, jakość produktu jest wątpliwa.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Domowe kiełbaski z kurczaka
• Kiełbasa w cieście
• Kiełbaski w chlebie pita