Jak wybrać jajka wysokiej jakości: dekodowanie etykiety i wskazówki dotyczące świeżości
Jajka są jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie. Są spożywane jako samodzielne danie, a także jako składnik sałatek, nadzień i innych potraw. Bez jajek niemożliwe jest stworzenie naprawdę aromatycznych i puszystych wypieków lub apetycznej skórki na nich.
A ponieważ jajka są produktem naturalnym, mają określony okres przydatności do spożycia i określone warunki przechowywania. Ważne jest, aby używać wyłącznie świeżych jaj, aby uniknąć uszczerbku na zdrowiu. Dietetyk Iryna Gizbrekht podzieliła się na Instagramie, jak wybrać wysokiej jakości jajka i jak rozszyfrować ich etykiety.
Jak wybierać jajka.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama gizbrekht.iryna
Etykietowanie jaj
Etykietowanie jaj.
Source: freepik
Na każdym jajku można znaleźć etykietę zaczynającą się od liter "D" lub "C".
- Oznaczenie "D" oznacza, że przechowywane są jaja dietetyczne. Nie można ich przechowywać w temperaturach poniżej zera ani dłużej niż 7 dni.
- Oznaczenie "C" wskazuje, że mamy do czynienia z produktem stołowym. Okres przechowywania wynosi 25 dni w temperaturze pokojowej i 120 dni w lodówce.
Jeśli mówimy o umytych jajach, ich okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż 12 dni, pod warunkiem, że są przechowywane w temperaturze od 0 do 20 stopni, a wilgotność powietrza wynosi 85-88% bez wahań. W tym przypadku nie są brane pod uwagę żadne inne etykiety.
Kategorie jaj
Kategorie jaj.
Source: pexels
Kategorie jajek różnią się od siebie pod względem wagi produktu.
- C3 (trzecia kategoria) - 35-44,9 gramów.
- C2 (druga kategoria) - 45-54,9 gramów.
- C1 (pierwsza kategoria) - 55-64,9 gramów.
- C0 (wybrana) - 65-74,9 gr.
- CV (najwyższa kategoria) - ponad 75 gr.
Opakowanie
1. Opakowanie jaj musi być całkowicie suche i wolne od śladów pleśni lub nieprzyjemnych zapachów.
2. Skorupka nie powinna zawierać pęknięć, plam ani żadnych innych uszkodzeń.
Przydatne wskazówki
Przydatne wskazówki dotyczące wyboru jaj.
Source: pexels
1.Jaja powinny być wybierane z lokalnych gospodarstw lub od zaufanych dostawców.
2. Sprawdź świeżość przed spożyciem. Włóż jajko do wody. Świeże jajka zatoną. Zepsute jajka wypłyną na powierzchnię.
3. Wybieraj jajka z datą pakowania najbliższą dniu zakupu.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
