Śledź w sosie musztardowo-miodowym, z cebulą i octem: przepis na pyszną i zdrową przystawkę
Śledź jest jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych rodzajów ryb. Śledź zawiera średnio 19-20 g białka, co jest bardzo dobrym stosunkiem. Ponadto śledź, jak każda ryba, zawiera duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3, które chronią serce i naczynia krwionośne, są dobre na choroby skóry i powinny być częścią każdej zbilansowanej diety. Można go solić samodzielnie, a także przyrządzać z niego forszmak, sałatki i kanapki.
Co gotować ze śledziem
Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pysznego marynowanego śledzia z musztardą, miodem i octem.
Przepis na śledzia
Source: zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- śledź
- cebula - 100 g
- musztarda w ziarnach - 50 g
- gorąca musztarda - 30 g
- olej roślinny - 100 ml
- ocet stołowy 9% - 30 ml
- miód - 1 łyżka
- sól - 1 łyżeczka
- mielona kurkuma - 0,5 łyżeczki
- koperek - 2-3 gałązki
- zielona cebula - 2-3 pióra
Sposób przygotowania:
1. Rozebrać śledzie i pokroić na porcje.
Filet śledziowy
2. W głębokiej misce wymieszać 2 rodzaje musztardy, bezwonny olej i 9% octu stołowego.
Sos do ryb
3. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Umyć piórka zielonej cebuli, pokroić w krążki i dodać 2 rodzaje cebuli do marynaty. Świeży koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać razem z gałązkami, dodać do pozostałych składników, dodać mieloną kurkumę i sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby ziarna soli całkowicie się rozpuściły.
Gotowanie śledzia w sosie
4. Dodaj kawałki śledzia do przygotowanego sosu musztardowego. Delikatnie wymieszaj składniki, aby ryba była całkowicie pokryta marynatą. Przykryć naczynie szczelną pokrywką lub folią spożywczą i odstawić przystawkę do lodówki na co najmniej 8 godzin.
Gotowy śledź
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
